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红牛
缺集或无法播，更换其他线路.剧照
剧情介绍
该美食纪录片2019年至今已播出100集。承前三季烟火气、趣味性和治愈感三大特点，本季将在“美味”“故事”“共情”三个维度上继续做深度开掘，为每一个脚踏实地、努力追光的你，送上人间好食光。阿尔玛穆拉我好喜欢你魔灵把心打开恶邻来敲门巧克力学院如意芳霏侦探芭比骷髅13：女王蜂灰色人大猫使徒行者国语挑战者号之殇忘忧村天后从前男友婚礼现场开撕机器肉鸡第二季金童卡修OVA新版：缘来是你独家记忆番外之勇敢爱泪痕王牌对王牌 第三季灰姑娘的姐姐状王宋世杰国语亿万第七季魂断疯人院超时空大冒险马洛2022《离婚后，女王强势复仇》工业光魔：创造不可能活埋前女友小伙伴赌命双雄中东大宝荐2即时引爆赛德克·巴莱(上)：太阳旗雄霸天下练爱ING泰国洞穴救援事件簿杰西警探犯罪档案之小镇疑云伸冤人第四季通道转兵恋爱中的维多利亚绑票惊爆点武器猎人第一季
长篇影评
1 ) 涪陵豆花饭这一集，一种不一样的婚姻状态
不同于以往老板和老板娘恩爱的圆满结局
这对夫妻连装都不装一下
直言双方婚姻是有问题的
但是基于家庭婚姻的责任，还是会维持下去
从这里面看，婚姻的关系的长久与否并不取决于感情是否浓烈
更多的还是要组成一个利益共同体
这也就是明星夫妻离婚后很少相互拆台
因为利益取向一致，都是塑造人设赚流量钱
明星与圈外人士的话，很容易撕起来，因为两方面没有形成利益共同体
所以同样出了事，郑爽和张恒就彻底决裂，华晨宇和张碧晨还能表面和谐
我不知道有多少婚姻是这种状态
但我预感，它会向一个病毒
在三十岁以上未婚男女青年面对衰老父母对子女婚姻期待
以及早衰心态熟稔人性虚伪面具对另一半和婚姻不抱期待
之间妥协后的一个常态
2 ) 人生在世,吃喝二字——评早餐4
关于吃这件事,中国人总有话说。
而“一日之计在于晨”,作为一天的开始,早餐承载着一天的希冀,也代表着生活的秩序感,同时也是人们热爱生活的证据。
作为早餐下饭神片,《早餐中国4》是我最近的“精神食粮”,看完前几季感受最深的是,各具特色的地方特色早餐看的人垂涎欲滴,在家乡,没有山珍海味,简单平常的美食是记忆中最熟悉的味道。
一顿热气腾腾的早餐、一家味道不变的小店、一群大快朵颐的食客、一份味觉上的满足,无需摆拍,无需修饰,只要加上老板的“单曲循环”,扑面而来的是清晨最美的烟火气。
目前节目刚刚上线,后面肯定要继续追,每集就6分钟,很适合每天入睡前和起床后在我选择困难症的时候选一集决定吃什么早餐,还可以边吃早餐边下饭。
3 ) 短短7分钟，这部国产新剧一集比一集上瘾
一年之计在于春，一天之计在于晨。
用一顿用心制作的早餐开启新的一天，整个人都会活力满满。
热爱美食、善于烹饪的中国人，在早餐上也下足功夫，缔造出五花八门的地方特色早餐。
有部高分国产片就以此为题，为我们绘制出一份绚丽的早餐地图——
这部国产纪录片一共出了四季，在豆瓣上的评分节节攀升。
最新一季也飙升到8.8分，和上一季持平，是近期必看的下饭神片。
新出的第四季，延续了前几季的阵容——
总导演王圣志，此前曾联合蔡澜等美食家推出过真人秀《味之迷》，对美食颇有研究。
总顾问沈宏非和陈晓卿，分别是《舌尖上的中国》的总顾问和总导演。
有这帮主创坐镇，此片的品质也值得信赖。
时长上，这部纪录片每一集只有短短7分钟左右。
主创团队将足迹遍布全国各地，筛选出一百多种来自不同地方的代表性早餐。
从河南开封的四味烩菜，到西双版纳的七彩糯米饭；从西安的肉夹馍，到济南的甏肉干饭……
这部纪录片在用短小精悍的制作、快节奏的剪辑、精准利落的介绍中，将中国各地的特色早餐逐一道来。
南京牛肉锅贴
南京锅贴，秦淮八绝之一，是南京人早餐桌上的常客。
要做好这道特色小吃，每一步都十分讲究。
首先在制作面皮时，要用开水和面，和出来的面才能劲道、不粘。
在擀面时，皮的中间要厚，两边要薄，这样的面皮才能煎制出外酥里嫩的口感。
接下来，就到了关键的馅料制作环节。
选用的肉是牛的前腿肉，剁成馅后要不断重复加水、和馅的动作，直到肉馅变得Q弹。
最后再加入各种调料和小葱，和肉馅充分混合，一份馅料才算制作完成。
到了煎制的时候，也十分考验厨师的手艺。
油温、油量控制，油和水的比例等等，都直接关系到一份牛肉锅贴的成败。
最具经验的老手，做出来的牛肉锅贴上部柔嫩，底部酥脆，且牛肉馅味鲜美。
咬下一口，能够听到面皮开裂的声音，肉汁缓缓渗入口腔，滋味别具。
当然，你也能蘸着醋和辣椒油一起吃，这是每个南京人都熟知的家乡味道。
广西蟹仔海鲜粉
提及广西美食，很多人的第一反应就是柳州螺蛳粉。
但在广西人的早餐食谱里，还有另一种风味十足的米粉——蟹仔海鲜粉。
蟹仔海鲜粉，重在一个鲜字，体现北海人对美食原汁原味的追求。
每天早上五六点，店家就要去海鲜市场挑选最新鲜的食材。
选用的螃蟹是浅海的小蟹，这种螃蟹个小味美，别有一番风味。
处理后的螃蟹要先下油锅爆香，把蟹膏和蟹黄炒熟，才能充分激发出蟹仔的美味。
接着加入新鲜的小虾同炒，螃蟹和虾在高温下充分发生反应，鲜香味美。
一份顶级的蟹仔海鲜粉，秘诀在于番茄块和猪骨高汤的加入。
番茄增甜，高汤增鲜，这样煮出来的汤底才层次丰富。
最后，再加入青菜、牛肉等配菜和米粉同煮，一份地道的蟹仔海鲜粉就做好了。
值得一提的是，蟹仔海鲜粉有多种肉类、海鲜作为配菜选择，可以随意搭配定制。
由于每个食客对配菜的要求不同，所以每一碗粉都要分开煮。
在如此精心的制作和复杂的流程下，体现的是北海人对于一份海鲜粉的极致追求。
宜宾燃面
宜宾，地处云贵川三省结合部，号称“万里长江第一城”。
这里不仅有世界名酒五粮液，也有代表性的早餐美食——燃面。
关于“燃面”名字的由来，一直以来都众说纷纭。
有的说因为最早的燃面油重无水，点火即燃，因而得名。
也有人说燃面重油重辣，个性强烈。吃起来像一团火在口中燃烧，因此才叫燃面。
不管是什么原因，都能看出燃面的特点：高碳水+重口味，为每个早起的人注入满满活力。
一份最正宗的燃面，开始于辣椒油的制作。
用菜籽油加葱须熬制，制作出一份风味独到的葱油。
将葱油泼在辣椒面上，再加入花椒面等香料混合，香气十足的秘制辣椒油制作完成。
宜宾燃面离不开芽菜的加入，将青菜嫩茎划成丝腌制，腌好的芽菜需要下锅炒熟。
这样炒出来的芽菜咸香味美，是燃面的最佳伴侣。
当然，燃面好吃的关键，来自于川南特有的“水叶子面”。
这是一种碱水面，开水下锅后只需轻微烫煮即可捞出。
将煮好的面条甩干，和辣椒油、芽菜、花生碎、小葱以及各种调料充分拌匀，一份油香诱人的宜宾燃面就诞生了。
经过不断改良和发展，宜宾燃面也从最早的素燃面，开拓出加肉末的荤燃面等新做法。
在干拌之后，每一个面条都紧紧裹上配料，入口尽是油脂和碳水带来的满足。
除了上面提到的三种美食之外，《早餐中国4》里还有各式各样的特色早餐。
比如河北沧州的羊肠汤、福建漳州的豆花粉丝、河南郑州的鸡蛋布袋等等。
虽然形式多样、口味各异，但它们都是每个不同地方的人，记忆中最难忘的家乡味道。
值得一提的是，《早餐中国》是一部非常特别的美食片。
它不同于《舌尖上的中国》对于美食追根溯源的探究，而是换了一种更简洁的拍摄和剪辑方式，将短小精悍做到了极致——
短，每集仅有短短的7分钟，不过刷几条短视频的时间。
小，讲的都是某个地方的代表早餐，甚至“小”到了某家具体的店铺。
精，快节奏的剪辑和精准的食物介绍，没有多余的画面和旁白。
悍，虽然是一部以小体量取胜的纪录片，但《早餐中国》的细节却十分走心。
在每一集的末尾都用一首歌来进行总结，让观众感受到每一位店主不同的生活状态和人生况味。
早餐，在我们的饮食结构中处于不可或缺的重要地位。
但大多数忙于工作的城市人，都忽略了这一餐的意义。
这部短小精悍的纪录片，就试图唤醒每个身处他乡的游子刻在骨子里的早餐记忆。
在每一天的早晨，用一道最地道的家乡早餐，为远赴他乡的你注入满满活力。
正如这部纪录片的slogan所言：只需早起，你就能回到故乡。
4 ) 大众点评搜索记录
1. 河南·开封：赵家名吃四味烩菜（面筋+牛肉丁+黄花菜+牛肉丸子）
2. 云南·西双版纳：叶香傣味（蓝色-蝶豆兰、绿色-蝶豆兰+栀子果、红色-苏木、黄色-密蒙花、粉色-有色米、紫色-紫糯米）
3. 陕西·西安：刘嫂肉夹馍
4. 河北·沧州：二强兴济羊肠子
5. 贵州·安顺：食全食美早餐店
6. 四川·大邑：无店名（严血旺）
7. 河南·郑州：百鲜煎包·牛肉面
8. 江苏·南京：金保祥牛肉锅贴店
9. 广西·北海：冯仔海鲜早餐店
10. 重庆·涪陵：王氏豆花肥肠饭
11. 湖北·监利：早酒牛肉王
12. 山东·济南：袁记世林甏肉干饭
13. 云南·西双版纳：老字号玉叫爱心傣味早点
14. 福建·邵武：邵武老字号丁当糕粘糍
15. 江苏·高邮：无（人民桥饺面店）
16. 广东·顺德：无（猫仔粥铺）
17. 四川·宜宾：中渡口面王
18. 广西·南宁：大唐卷筒粉（琅西店）
19. 福建·漳州：梅仔豆花
20. 重庆·荣昌：小石铺盖面
21. 江西·南丰：无名店（江西省抚州市南丰县琴城镇瑶浦村村委会旁）
22. 广西·钦州：农林猪脚粉店
23. 浙江·慈溪：钟氏豆浆
24. 福建·厦门：大社沙茶面（集美区大社路129号）
25. 安徽·绩溪：回头客挞粿
26. 山西·临汾：白老三牛肉丸子面（平阳广场店）
27. 广东·中山：和记（华苑大街店）
28. 福建·尤溪：管前泥鳅粉干
29. 山西·阳城：老胖哥杂格
30. 安徽·阜阳：刘大姐格拉条（解放南路店）
5 ) 那个比早更早的清晨忙碌，热彤灶头和咧嘴的满足
每个人都有自己旅行的理由，有的踏访心中的故乡，有的为专业游学（宗教，建筑，考古……），有的为执念探险（观察动物，考察自然）……有的就为这一口热腾的生活。而我只是少壮不努力，一生游内地的典型。
失眠某夜，看到《早餐中国》，数分钟一集的轻快节奏，地方、美食和人情，蜻蜓点水般寥寥几段，没有煽情的故事，没有神秘的食方，只有那个比早更早的，清晨忙碌，热彤灶头，咧嘴知足。
导演组选取很难听到名字的小城镇，镜头对准了那些当地最寻常的早点。他们有些有着奇奇怪怪名字，有些有着代代相传的配方，有些有着不同寻常的故事，但最终他们都养成了那一方人独特的口味。
篇幅原因，除食物制作，店主介绍等流程外，镜头十分克制又精炼，像一个安静观察的游客路过着他乡地生活，不打扰是应有的礼貌。
如果说餐饮业是最辛苦的行业之一，那么早餐恐怕就是其中辛苦之最了。而早餐铺能热火地坚持着，多有一位总是能笑出声的快意店主吧。以往热心如我，总是希望能用仅有的财识帮他们科普连锁营销云云，现在想想真是幼稚可笑。
作坊式的后厨，家庭式的管理，爱做餐的热情，美食只有在这样的环境下才能生长出来吧，嗯，那个地方叫家，那里叫家乡！
6 ) 原来简单的早餐背后，也有着别样的故事
完整看完《早餐中国》前三季,又来追第四季了。2019年偶然发现《早餐中国》这个宝藏纪录片,当时看导演说要拍100集还觉得天方夜谭,没想到2022年再看到竟然已经开始第101集了。这几年身边很多小店都慢慢消失了,家乡味道也随着时间和空间的距离慢慢从记忆里消失。又看到熟悉的“只需早起,就能找到故乡”其实是有些感动的,感动于一些人的坚持。坚持认真对待食物的人,也一定会认真对待生活。坚持坚持记录早餐烟火气的人,他们保留了我们最熟悉的味道。寻味之旅再次启程,节目拍出了更多地域美食,也拍出了背后的人生况味。打开一集,通过平凡的烟火气息带来心灵的慰藉,仿佛亲身坐在早餐店一般充满归属感。
搬运自：知乎，每日简讯
中国的早餐就是碳水叠碳水，老百姓的能量来源，好看的是每个早点铺老板的日常，印象最深的是有两集都是闺蜜一起开店。
早起吃早餐💪
馋了馋了……
疫情这样，希望他们都顺利开门吧！
第一集赵家的四味菜确实挺好吃，但也挺贵的，别家卖12的时候，他家15，现在有半年没吃了，估计更贵了。
受疫情影响最大的普通中国人。生活的意义就是活着。
这个系列看的不止是人间烟火气，还有那终日奔波的凡人、以及在那劳苦之间的温暖。很多老板都后悔年少时没有好好读书的经历，其实如今书读得好又何尝不用辛苦。
作为北方人，心生感慨：论美食，北方真的是被南方碾压😂
可以一直拍下去的系列 好看 最好来个午安中国 晚安中国
好适合冬天窝在被子里看
热气腾腾的早餐，勤劳乐观的人民，在当下环境中，看到这些记录尤为珍贵，想去走走看看尝尝。
短小精悍，制作精美，家家户户起早忙辛苦钱的三四线家庭作业。结尾还是一个摊主爱一首的经典老歌。
又把我看哭了。这拍的哪里是早餐，明明是最真实的人间。
一个如今平时基本不吃早餐的观众却追看起了《早餐中国》系列。—— 虽然没有具体统计「每个老板都有自己的单曲循环」的歌曲，但感觉「Beyond」的歌出现次数最多？（去查看了相关歌单，发现还真是如此。）—— 第27集：广东中山·月婆鸡汤濑粉 → 老板名为「卢镇国」。
小猪说年轻人的团队拍出了年轻人的态度。我们都觉得老百姓蛮苦的。
啊！刚看完第30集还准备像往常一样看下周的预告，突然发现没了！这就没了！
这是一套越来越好的纪录片。
还是比较走心的，疫情能拍出这种烟火气，人们过着各自辛苦也热闹的生活，挺感人的
治愈了在北京迷茫到不知道该做什么的我。
还是熟悉的味道