面包和汤和猫咪好天气

太有日本生活气息的电视剧了。 从头到尾安静的仿佛一笔生活片段的流水账，没有跌宕起伏，没有尔虞我诈，甚至没有卿卿我我的感情戏份。

镜头如同日常的生活一样缓缓地走过，镜头里面的人物，也是平静如水的生活着，喜怒哀乐不入于胸次一般的安静，简单质朴的对白，真挚温暖的感情，很多的时候，甚至都怀疑是不是播放器出现了故障。 中年丧母的亚纪，又因为工作上的不公待遇而离职，一个人继承母亲留下的餐厅开起了只买面包和汤的食堂，一只偶尔捡到的猫，一个不善言谈的店员，是生活中最近处的交流，周围还有开不同店面的老邻居以及一位以前工作时候认识的作家前辈给予着不同形式的关怀或者指导，这样的故事框架注定不会有大的悲欢离合，而平静的生活在点滴处显露出动人的细节，让观者在不知不觉中被感动。 那些进到店中吃饭的顾客，虽然了了的台词和短暂的出场，但是每一个都让人印象深刻，产前恐慌的孕妇、对食品严苛要求的母亲、欢乐有爱的祖孙三代以及包场的棒球队小学生，每一个都带着自己的故事在这里路过，将欢乐或者悲伤在这里停留，作为老板的亚纪面对着她们的倾诉和表现没有过多的安慰或者激励，只是静静的倾听或者观看，然后这些人起身离开，或者还会再次回来，带着新的悲伤或者欢乐。

生活不就是这样看似周而复始实际上却是不断变化的向着终点前进的吗？ 大概最为不平静的情节就是亚纪母亲的旧友来造访的情节吧，当旧友告诉亚纪关于母亲的往事以及自己父亲的状况的时候，亚纪也没有表现出过多的情绪，甚至连话都没有多说一句，当知道自己还有一个同父异母的弟弟的时候，也未表现出更多一点的情绪。 剧集直到最后也没有明确的告诉观众修行的僧人到底是不是亚纪的弟弟，虽然僧人自己和店员都旁敲侧击的说明着他们两个人确实有血缘的关系，但是这又如何呢？相不相认在这里并不是最重要的情节，这个世界上有一个人值得你去牵挂和想念，这才是亲情的真谛，既然已经牵挂和想念了，相不相认已经不重要了。

当最后，加濑亮扮演的僧人平静的走过亚纪生活的街区与她的邻居们擦身而过的时候，剧集其实已经告诉我们，这姐弟二人已经融入了彼此的生活，并将在今后的岁月中相互关怀。 生活就如同一家贩卖面包和汤的食堂，不断有不同的风景，一颗随风而来或者路人赠与的花，一只偶尔捡到的猫，以及那些带着各自不同故事与你相遇的人，在他们不同的表情下是对生活的感悟，我们无法改变这些风景和人，唯有观赏或者倾听，而每个人自己的悲伤和欢乐也不能被别人取代，唯有面对然后带着她们前行。

看到一些人或者风景到来，然后离开，再见或者再也不见都是可能的生活，那只猫后来就没有再回来，而咖啡店的店员却回来了，这些是失落或者惊喜，如果放在岁月当中，其实也只是平常。 哭有时，笑有时，悲伤有时，欢乐有时，除此之外，更多的时候是平静无澜的日子。 这平静岁月的每一天，若是认真度过，其实都是难得的好天气。

《面包和汤和猫咪好天气》，是一部短短四集的治愈系日剧。女主角小林聪美，在许多日剧迷眼中，大概早已成了一张名片。

她主演的日剧日影：《眼镜》《西瓜》《海鸥食堂》《面包和汤和猫咪好天气》……就像梭罗《瓦尔登湖》的当代影视版。剧中人不被消费主义的洪流裹挟，独立于功利纠缠的人际关系之外，探索内心，尝试更加自由的工作和生活方式。

小林聪美

《面包和汤和猫咪好天气》的女主角——亚纪，原本是一家出版社的资深编辑，人到中年，忽然面临两个重大人生变化：相依为命的母亲忽然去世，被迫放弃热爱且投入多年的编辑工作。 然而她并未自此败下阵来，陷在挫败中郁郁寡欢，而是获得了一个契机，去探索新的可能性。新的工作、新的生活方式、新的人际关系，一切都焕然一新，危机，成了转机。她收获了前所未有的自由。

尊重自己的感受

尊重自己的感受，大概是亚纪最令人佩服的地方。 做编辑时，她就十分忠于自己。有一次，后辈向她请教书籍封面的事，她说：“与人合作的时候，就一定要明确自己的想法，把自己的想法传达给对方。不过，要做到这一点，或许会多少吃点苦，但是比起什么都不做、随波逐流要有趣得多。”

公司要换她的岗位，而她决定不能做书就辞职，哪怕是要升职也不行。不能做书的话，继续留在这个公司也没有意义。

开午餐店后，她也只卖固定的几样三明治和例汤。不做早餐、晚餐，不卖酒、咖啡。招不到合适的员工，就打算自己一个人干，绝不将就。哪怕隔壁的咖啡馆老板娘一次次语重心长地教育她，必须要努力上进，否则就没有将来了，她也依旧我行我素。

有趣的是，她做编辑时，深受合作作家的器重，赢得了晚辈的信任。开店后，也不久就有了忠实稳定的客人，还和员工以及商店街的各家店主建立了舒服清淡的友谊。

不迎合、不讨好，只是真诚坚定地做自己，却也不激烈地抗议不同的意见。“了解自己喜好的人，能享受各种各样的力量。”剧中一位作家老师如此评价亚纪。

了解自己，尊重自己的感受，是获得自由的第一步。真正尊重自己的人，也会尊重他人。

清爽干脆、自我负责

花店老板多次评价亚纪：“好清爽干脆啊。”

的确，无论是面对母亲的突然辞世，还是不得不放弃喜爱的编辑工作时，她都没有一丝拖泥带水。不倾诉，不抱怨，只是接受现实，处理情绪，迎接挑战。

她不仅懂得为自己的事情和情绪负责，也懂得体会他人的善意和难处。

店里来了一个挑剔的母亲，说是不让女儿吃奇怪的食物，要求把食材的产地和是否含农药详细写给她，店员抱怨为何不干脆不要外食，她却体谅母亲因担心女儿而过分紧张的心情。

心理学家梅兰妮·克莱因把人的心理体验分成“抑郁位”和“偏执分裂位”。当人处于偏执分裂位时，对人和事物的看法是分裂的，非黑即白。当处于抑郁位时，则可以相对整合地看待世界，知道爱与恨、好与坏常常彼此相伴，人是复杂的，真实世界是具体的。偏执分裂位可以将一切情绪发泄出来，归因给外部。但人总得回到抑郁位，明白每个人都是有局限的个体，分清楚哪部分责任属于自己，哪部分属于别人。

在《少有人走的路》一书中，心理学家斯科特·派克总结自己多年的临床经验时说：“谎言是一切人类疾病的根源。”人不愿意面对真相，在逃避的过程中，颠倒是非，混淆黑白，变得疯狂和邪恶。只有勇敢地面对真相，不逃避自己的问题，承担该承担的责任，我们的心灵才会成长，心智才能成熟。

少有人走的路

8.4

[美] M·斯科特·派克 / 2007 / 吉林文史出版社

亚纪的这种“清爽干脆”，正是因为她坦然接受现实，不对自己撒谎，不扭曲真相，不恶意揣测他人。如此，便可不内耗，也减少人际纠缠。内在和外在都有更大的空间，可以呼吸的自由。

顺其自然、享受过程

咖啡馆老板娘出于好心，跟亚纪提了许多建议，都得到了尊重，却也未被采纳。

“要时刻警觉，懒惰就完了。”

只卖午餐，不卖酒和咖啡，还总是休息。在咖啡馆老板娘看来，简直是神经大条得不可思议。

只是人人都有做事情的方式，又何必将自己那套强加于人呢？

反观安安心心按自己的节奏和喜好去做事的亚纪，既不勉强，也不松懈，反倒收获了更多忠实的客人。

亚里士多德曾定义运动和活动：运动，如跑步，重要的是到达终点；而活动，如舞蹈，关键是享受过程。

那么：“人生是活动，还是运动？”

日本心理学家岸见一郎在《像阿德勒一样思考和生活》一书中说：人生自然应该是一场活动。就像一趟旅程，终点早已知晓，但不该以到达终点为目标。否则人一生下来，就死去，难道不是最高效的吗？

果麦经典：像阿德勒一样思考和生活

8.4

岸见一郎 / 2018 / 上海文化出版社

那么工作呢？不也是如此吗？不急切寻求某个结果，才能不被外界声音绑架，找到自己的节奏，像一棵树一样自由地生长，尽情投入地体会过程中的点点滴滴。

就像剧中的作家老师说的：“人不管活多少年，重要的是此时此刻正在做什么。”

自己自由了，与他人的时间才真正开始

剧中有个场景，亚纪和同父异母的弟弟坐在寺庙的缘侧（日式庭院与房间相接的走廊），喝着茶，听着鸟鸣，观赏着日式庭院，随意地闲聊着。

弟弟说，是一位认识许久的园艺师帮忙打理庭院：

“比起让人一见倾心的庭院，还是建一个让人放松的庭院吧。如果太完美的话，植物也好，泥土也好，那些原本让人很轻松的东西，反而会让在这里居住进出的人，感到疲倦。”

我们总以为爱能带给被爱的人益处，却忽略了一个前提，给出爱的人本身必须是一个心理健康的人。一个内心扭曲的人，只会让被爱的人痛苦煎熬。

日本人相信人与人之间是有“气场”的。日语中把合得来叫作“気が合う”。气场合了，人自然合得来。气场不合，再如何勉强都无济于事。相同气场的人，会吸引来相似的人。所谓“物以类聚”，就是这个意思。

亚纪的食堂，吸引来的人，似乎也都有着相似的气场。起初的客人们就像初开店的她：安静缄默中带些拘谨和紧张。比如面临生产而不安的年轻妈妈，担心孩子吃到不健康食物的妈妈，等等。

而当她真正自由了，客人似乎也有了微妙的变化。

在剧的末尾，她给作家老师写信说：

“我觉察到，是我一直将自己束缚住了。老师，我之前太过较真了。我今后要做一名不良学生。我发现自己变自由后，与他人的时间才真正开始。妈妈肯定了解这点。今后我会按照自己所想所爱的方式继续这家店。老师，请一定要再次光临迟来的不良学生开的小店。您一定会发现它有所改变。”

享受孤独

人们常常惧怕孤独。究其本质大约是对无人应答的恐惧。无人应答之地，就是死亡。帕斯卡尔在《思想录》中说：“一切人类活动的本质，就是对死亡焦虑的逃避。”孤独、挫败、不被认可……背后通通是死亡焦虑。人们为了逃避它，制造了更多别样的痛苦：纠缠不休的人际关系、消费主义的陷阱……

思想录

8.8

(法)帕斯卡尔 / 2007.4 / 上海人民出版社

我们用太多东西逃避面对自己，与自己独处片刻竟是如此之难。但孤独有时是必要的，也是高贵的，治愈的。

就像剧中亚纪所说：“人悲伤的时候哭泣，开心的时候喜悦，脆弱的时候想与人相互依靠，有时候也会突然想要一个人。在日落，四周都静下来的时候，什么都不想，就这么昏昏沉沉地睡去。”

再亲密的人，都有分离的一天。就像亚纪与母亲。她曾无比渴望逃离母亲，最终却像被母亲推开般突然变成了一个人。

再喜欢的工作，也有不能做的一天。就像亚纪必须面临要么接受公司的安排转岗，要么辞职的抉择。编辑这个工作，她是如此热爱，投入了许多，也终究要迎来告别。

日本茶道常说的“一期一会”正是这个道理。

没有任何一段关系，一种寄托会真正长久。临到生命结束的时候，这世上的一切都带不走。孤独，伴随着人出生，陪同人经历生命，直到死亡，它都是最忠诚的朋友。

对这份必然的孤独的接纳，何尝不是终极的自由呢？就像亚纪，面对时就好好面对，离开时也可以坦然接受。不纠缠，不沉湎，但可以怀念，可以带着记忆继续向前。

疫情当前，不知有多少人正在面临亚纪的困扰，也许这部剧，能给我们一些重新启程，化危机为转机的启发。正如剧中亚纪敬重的作家老师所说：

“人遇到某些人，经历某些事之后，会发现自己正朝着意想不到的方向前进，所以活着真是有趣的事情。”

作者简介

清泉浅井

日文译者，日语私塾先生，阅读喝茶写作爱好者，重度猫奴。译有《深夜食堂》系列等。

看这个剧的时候，是广州最冷的天气。

我穿着厚厚的绒毛睡衣在餐桌上写稿，身旁的养生壶一直咕嘟咕嘟加热着大麦茶。

不敢开阳台的窗，怕外面的风灌进来，把我冻到手抖得敲不动字。

不想做需要大量准备工作的菜，于是用一只番茄，一颗娃娃菜，一束金针菇，一枚鸡蛋，三片炸鱼豆腐以及四片火锅肥牛，煮最简单不过的仿寿喜锅。

回到工作桌上，一手捧着碗热气腾腾的锅物料理吃着，一边看剧。

亚纪子在出版社工作多年，是个严谨到略显刻板的中年女生。在生命中一如往常一样平常的一天，她的生活开始了一连串的变化。妈妈过世，经营了四十年的猪排饭食堂关张，家里入住一只猫，从公司辞职，开一家有自己风格的店。

一开始的亚纪子有点冷淡。眼神坚毅，笑容很少，分寸感极强，时刻与人保持距离，连自己也意识到了自己的冷淡。我猜亚纪子的这种冷淡大致来自于和妈妈的对抗。

第一集就过世了，从未露过面的亚纪子妈妈加代的身影贯穿在每一集里。在他人的转述，及亚纪子的回忆中大致拼凑出妈妈的故事。

加代也曾是一个大多数时候好相处，但偶尔有点性格，会钻牛角尖，执着的青春少女，她在最美好的青春里爱上一个和尚，并为他怀孕。满心欢喜地辞职准备和心爱的男人结婚，然而那个男人却已经有了老婆，并在她生下亚纪子的前几个月里生下一个儿子。那个男人回归家庭，主持着家产寺庙，将来会把寺庙传给他的儿子。加代则独身一人带着女儿亚纪子，经营着一家生意红火，但价格几十年如一日平价的食堂。

要开店做生意，又要照顾亚纪子，加代每一天都很忙，比起安静的小家，加代更愿意把自己教给热闹的店铺，和客人们在一。每天晚上，加代总是和客人们喝到醉醺醺的回来。于是对亚纪子的照顾就显得有些疏忽。还是一个小朋友的亚纪子不像其他的小孩子那样，拥有父母专门准备的点心。毕竟家里开餐馆，什么卖剩了，亚纪子就吃什么。实在吃腻了，那就自己做，所以，亚纪子在很小的时候就学会了烹饪。后来餐厅里的服务生志麻见亚纪子做菜也不由得赞叹，你好像很会做菜，看起来特别自然。

做了四十年母女，一直到妈妈去世的那段时间，亚纪子都对妈妈是有点责怪的，她觉得妈妈不爱自己。甚至后来决定把楼下的店铺重新开幕的时候，事事都要和妈妈做得不同。妈妈的食堂是复古暗调的，那她的餐厅就是白色明亮的；妈妈的食堂可以抽烟喝酒，那她的餐厅不接待抽烟喝酒的客人；妈妈的招待客人是特别热情的，那她不愿意过多招呼别人，做好美食不打扰；妈妈的食堂每天都营业到很晚且很少休息，那她的店卖完当日的食材就要打烊，每周还都有一天定休。总之，亚纪子的店的一切都要和妈妈的店分明的区隔开。

然而，随着在这条老街开店的时间越来越长，会遇到一些新的人，新的事。譬如，妈妈40年未联系的前同事突然造访小店，亚纪子从那个阿姨的口中了解到妈妈的事情，还第一次知道了关于自己父亲的事情。在某个休息日里，她坐电车去了父亲的寺庙。父亲已经去世，他的儿子已经继承了寺庙，亚纪子也看到了那个人。血缘关心真心强大， 40年不曾有交集的两个人竟然在秉性和气质上异常相似，才见面一两次，就可以聊很私人的话题。

大概每个人的心都渴望着一次出走吧！对面咖啡店的服务生辞职了，说她要去寻找自己的未来；志麻也想知道自己未来的人生应该怎样，但直到剧终还没有想清楚；从前生活在妈妈阴影下，亚纪子毕业后又忙忙碌碌上了快二十年班，有时候也懊悔自己竟然从来没有走出过家乡；就连收养的流浪小猫太郎，在亚纪子家过了一段安稳生活后，也突然不告而别，开始了她的旅途。

想想也就是想想。既然开了店，那生活就要按部就班地继续。在店里的日子就是开门，准备材料，制作料理，打烊，下班。

亚纪子风格的店很受人们的喜欢，服务生志麻敏锐地发现，来到店里的人全是风格接近的人，尽管他们有着不一样的脸，穿不一样的衣服，说不一样的话，但每一个进来的他们都有某种极为相似的气质。大概就是印上亚纪子风格的简单却温暖可口的面包和汤吸引到了灵魂某种程度上相似的人的原因吧。对面咖啡店的老阿姨，同一条街上的花点老板，小学生最爱光顾的食杂店老板，他们三个是加代生前来往亲密的友人，也是加代走后，最照顾亚纪子的三个人，也是从与他们陆陆续续地吃饭聊天中，亚纪子渐渐发现，自己以前并不了解自己的妈妈，妈妈其实也是很爱自己的。

有新的人进来，有旧的人离开，平淡的日子如水一般流走，心境也起了很大的变化。

刚开店的亚纪子是觉得自己运气很差的，妈妈不爱，工作没了，连买一箱子奖券抱回家里刮都中不了奖，开店事事都想和妈妈，和过去区别开，完全按照自己的一套来。后来才发现，自己是妈妈的女儿，哪里能够做到事事和妈妈区别开来。在某些方面，亚纪子和妈妈可以说是非常相似的。而且，像妈妈这件事情，也挺好的。

多年的心结打开，一些耿耿于怀的事情就翻篇儿了。这才忽然领悟到，其实不用胡思乱想，矫情地总想出远门去寻找，好与不好都心怀感恩不抱怨，踏实地普通的日子，非得如此才能和自己和解，真正过上内心轻松的生活。于是她决定不再刻意地束缚自己，顺其自然地迎接新的一天。

有生离死别，但没有哭得很难看的画面；有很大的性格转变，但没用惊心动魄的戏剧情节；整部剧的剧情都在做美食，吃美食，邻里之间的关心问答中缓缓向前推进，就像普通的日子那样，咋看一眼没什么特别，但细细咂摸，有好多不经意的瞬间都值得反复回味。

这部剧就像和煦的阳光，很适合冬日看，暖暖的。

亚纪子还是很幸福的。虽然一个人生活，但她有一个店铺，身边还有几个随时关注着她，很爱她的长辈。

01

煎蛋卷三明治

材料（2套分量）

原味土司……4片

黄油……适量

芥末……适量

〈煎蛋卷〉

鸡蛋……3个

鲜奶油……1大匙

盐……1/3小匙

胡椒……少许

色拉油……适量

黄油……适量

做法

STEP 1：

在大碗中打入鸡蛋，加入鲜奶油、盐、胡椒后搅拌均匀。

在已经预热的锅中放入黄油和色拉油，然后倒入1/2蛋液，轻轻地整理成四方形。剩余的蛋液也用同样的方法制作。

STEP 2：

在面包上涂上黄油和芥末，夹入方形的煎蛋卷。

切去面包边，四等分装盘即可。

02

火腿、奶酪和菊苣三明治

材料（2人份）

喜欢的面包……2个

黄油……适量

芥末……适量

火腿……4片

奶酪……4—6片

〈菊苣沙拉〉

菊苣……1/2个

核桃……适量

调味汁（★）……适量

盐……少许

胡椒……少许

欧芹……适量

莳萝……适量

★〈调味汁/方便制作的分量〉

醋……50ml

盐……2/3—1小勺

胡椒……少许

法式黄芥末酱……1/2大勺

橄榄油……75ml

沙拉油……50ml

糖……1小撮

做法

STEP 1：制作调味汁。

将醋、盐和胡椒混合，慢慢地混入橄榄油和色拉油。添加法国芥末酱和糖，使其充分融合。

STEP 2：

逐片剥下菊苣，切成1cm宽。烤熟核桃之后将其弄碎。

将菊苣放入大碗中，在做好的调味汁中加入切碎的欧芹和莳萝拌制，然后加入盐和胡椒调味。

最后撒上核桃末即可。

STEP 3：

将面包中间切一个开口，涂上黄油和芥末酱。

STEP 4：

在面包里夹入火腿、奶酪和菊苣沙拉，切成方便食用的大小即可。

蔬菜浓汤

材料（2人份）

培根……2片

卷心菜……1—2片

黄辣椒……1/4个

西葫芦……1/4根

蕃茄……1/2个

芹菜……1/2个

洋葱……1/4个

红芸豆（或混合豆）……100g

意面……50g

市售鸡汤……400ml

番茄汁……200ml

橄榄油……1大匙

盐……适量

胡椒……适量

帕尔马干酪……适量

做法

STEP 1：

将卷心菜切成厚片；培根切成条状；黄辣椒、西葫芦、芹菜、洋葱切丝；番茄切成1cm大小的块状。

STEP 2：

在锅中加入鸡汤煮沸，放入培根、黄辣椒、西葫芦、芹菜、洋葱、番茄后继续煮制。

意面和卷心菜折断后在煮制到一半的时候加入汤中。

STEP 3：

意面煮熟、蔬菜煮软之后，加入番茄汁、盐、胡椒调味，同时加入橄榄油。

将煮好的汤盛到容器中，撒上帕尔马干酪即可。

03

那不勒斯式意面

材料（2人份）

意面……200g

青椒……1个

葱……1/4个

水煮蘑菇……1罐

德国香肠……3—4根

色拉油……1/2大匙

番茄汁……200ml

番茄酱……3大匙

黄油……1/2大匙

盐……少许

胡椒……少许

做法

STEP 1：

按照包装袋上的指示时间把意面煮熟，倒入滤筛中去除水分。

STEP 2：

番茄汁煮制5分钟，待汤汁熬干后和番茄酱混合。

STEP 3：

将青椒、洋葱切成薄片，德国香肠则斜切成小段。吸干水煮蘑菇附着的水分。

STEP 4：

在煎锅中抹上一层色拉油，将德国香肠、洋葱、青椒、蘑菇炒制后一起装入盘子中。

STEP 5：

在预热过的煎锅里融化黄油，然后炒制意面，再将4中的配料加入，一起翻炒。

最后，加入番茄酱汁、盐和胡椒调味。

蛋包饭

材料（2人份）

鸡蛋……3个

牛奶……2大匙

黄油……适量

色拉油……适量

〈鸡肉炒饭〉

米饭……300g

鸡胸肉……80g

洋葱……1/4个

水煮蘑菇……1罐

番茄汁……4大匙

番茄酱……6大匙

色拉油……适量

盐……少许

胡椒……少许

做法

STEP 1： 将鸡胸肉切成1cm大小的块状，洋葱切末。

吸干水煮蘑菇附着的水分。

STEP 2：

将番茄汁和番茄酱混合均匀，做成番茄酱汁。

STEP 3：

在预热过的煎锅里抹上一层色拉油，加入少许黄油，然后再放入鸡胸肉、洋葱、蘑菇炒制。

加入三大匙番茄酱汁混合后，再加入米饭继续炒制，然后用盐和胡椒调味。

STEP 4：

在大碗中打入鸡蛋，将蛋液搅拌均匀后，加入牛奶混合均匀。

在预热过的煎锅里抹上一层色拉油，溶解黄油后，倒入一半的蛋液，搅动至半熟后，放入一半的鸡肉炒饭，然后用鸡蛋将其包在里面即可。

将制作好的蛋包饭盛装到容器中，淋上番茄酱汁。另外的1人份用同样的方法制作。

04

金枪鱼、烤彩椒三明治

材料（2人份）

喜欢的面包……2个

黄油……适量

芥末……适量

金枪鱼（★）……适量

烤彩椒（☆）……适量

鲜嫩蔬菜……适量

★〈金枪鱼/方便制作的分量〉

旗鱼（或金枪鱼）……300g

盐……1大匙

水……500ml

橄榄油……1大匙

黑胡椒（粒）……3粒

月桂皮……1片

☆〈烤彩椒 /方便制作的分量〉

红椒……1个

黄椒……1个

橄榄油……50ml

西洋醋……25ml

盐……适量

做法

STEP 1：

制作金枪鱼。在锅中放入所有材料，沸腾后用小火煮制10分钟。静置待冷却，然后切成方便食用的大小。

STEP 2：

制作烤彩椒。去除彩椒的根部和种子，然后整个放在烤网上，烤至出现微微的焦痕，彩椒本身的水分也基本烤干。

剥去彩椒的薄皮，吸干水分，切成方便实用的大小，在橄榄油、西洋醋和盐混合制成的调味汁中浸泡腌渍。

STEP 3：

将面包中间切一个开口，涂上黄油和芥末酱。

将1的金枪鱼、2的烤彩椒和鲜嫩蔬菜加入其中，切成方便食用的大小。

依据喜好可以加入一些葡萄酒醋。

胡萝卜浓汤

材料（3—4人份）

胡萝卜……1/2根

苹果……1/2个

洋葱……1/2个

土豆……1个

番薯……1/3个

黄油……15g

鸡汤……500ml

盐……少许

胡椒……少许

牛奶……100—200ml

酸奶油……适量（依据喜好添加）

做法

STEP 1：

胡萝卜、洋葱、土豆、番薯切成薄片，苹果削皮后同样切成薄片。

STEP 2：

在预热过的煎锅里溶解黄油，炒制1，加入鸡汤，将所有食材煮制变软。

STEP 3：

冷却后倒入搅拌器，搅拌至柔滑后倒回锅中，用牛奶稀释，用盐、胡椒调味。

STEP 4：

盛装到器皿中，配上几片另外煮制的胡萝卜（分量外）和酸奶油即可。