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红牛
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剧情介绍
《早餐中国》是由腾讯视频和福建海峡卫视联合出品的大型美食短纪录片。第三季将延续前两季的风格，用早餐复苏味蕾，用烟火赶走阴霾，用家乡食温暖家乡胃。30个普通的早餐店，30个酸甜苦辣的家庭故事。人间烟火，气象万千，平凡生活有苦有泪，但慰藉的到来同样势不可挡。请相信，明天太阳照常升起。澳门街粤语偶像荣耀 IDOLY PRIDE扮死贤妻票破碎的誓约越女剑粤语顶级厨师第二季团宠大小姐手撕渣男又美又飒东京食尸鬼 第四季虎盗情魔跨越8年的新娘 （国语版）错门记水浒笑传耶里肖天生冤家第三季美国商业大亨传奇2错乱审判第二季我是预言家之雄霸天下（我能预知未来）（离婚后，我成预言家攻壳机动队SAC：笑面男铁胆雄风美丽心灵的永恒阳光亿万富翁三线人家我的傻瓜老婆猎寻玫瑰与郁金香钻切钻一位女性传奇带轱辘的摇篮小谢尔顿第七季摩羯星一号水缸母亲(2022)光之壁画洪兴仔之江湖大风暴唱K小鱼仙第一季副警长完蛋，我被美女武神绑定了·动态漫画
长篇影评
1 ) 《早餐中国》
《早餐中国》 力荐这部美食纪录片《早餐中国》，个人觉得比《舌尖上的中国》好看，由不到十分钟的短篇叙述整个故事，主角是早餐但是又好像不仅仅是早餐。纪录片有三部分组成，美食、故事、主题曲。每个老板都有一首单曲循环，每个老板和自己家的早餐都有一段故事，有情感有美食有音乐，这大抵是我爱这个纪录片的原因吧！无论春夏秋冬，最抚人心的是凌晨四五点街道上几家早餐店的灯光，黎明前黑暗的一抹光总让人踏实，还有那让人温暖的热气腾腾。 早餐是全中国的地方小吃，有些可以满足当地人的味蕾有些可以很合大众的胃口，美食给人带来的不仅是饱腹，现在更多的是幸福感。视觉听觉相当满足，最爱的是调皮的后期，似乎让早餐活了起来，有趣又可爱。早餐的内容丰富，有面有粉有饼有汤，万变不离其中，终究都是五谷杂粮的衍生物，而我们这些观众对于没吃过的会向往对于吃过的是情怀，这也是我喜欢看的第一个原因吧！真善美的东西最容易让人共情，这里面的主人公个个都是老板，这里的老板大多是夫妻档，有子承父业的，有传承技术的有兢兢业业有爱情故事有亲情故事，反正纪录片反应的都是积极向上的故事，一片欣欣向荣之景，这是我喜欢看的第二个原因吧！Thelastbutnotlast，每个老板都有一首单曲循环，我怀疑这里有导演的意思，不然为什么每一首歌都深得人心，全是一些经典老歌，简直爱死这个环节了，音乐响起就很舒服，这是我喜欢看的第三个原因！
2 ) 《早餐中国》——食物之外的小人物故事
匆匆赶路的你，是否会停下来吃一碗热气腾腾的早餐呢？ 《早餐中国》第三季正式回归，一开播便以9.0分创下了该系列豆瓣评分新高，这样一部记录美食的纪录片为何会赢得大众的赞赏了？ 只需早起，你就能找到故乡，这是《早餐中国》的slogan，漂泊在外的游子最想念的便是故乡的一切。人间烟火气，最抚凡人心，家乡的美食是萦绕在心头的思念。当我们离家出去，回来的时候能够看到炊烟升起，能够看到食物热腾腾一个气息，他是亲切的，他是温暖的，它是可以不用带着防备，他是随时可以进入的一种气息。 《早餐中国》成为用小杠杆撬动大格局的范例。节目以5-8分钟的小体量，聚焦小地方的小吃小店、小人物，实现了从第一季8.1、第二季8.9，到第三季9.0的豆瓣评分攀升，越做越出彩。在短短的时间里，通过早餐，见美食、见人生、见中国，用一门“以小见大”的学位，取得了一场“以小搏大”的胜利。 食物是故事的密码，浓缩了丰富的人情百态和地方文化。《早餐中国》不仅展现了本土特色和当地的风土人情，也呈现了一个个平凡百姓背后的真实故事。“烟火气是热爱生活的依据，在动荡的世界里让我们维持稳定。”《早餐中国》在7分钟片长里揭示每个小人物的平常心境，并呈现出乐观坚守的精神。一群在天亮前讨生活的人，凌晨开始劳作，往往到下午才得片刻休息，日复一日。《早餐中国》将镜头瞄准了这群小人物的辛酸苦辣，揭示平凡生活下的不平凡人生。 河北河间驴肉火烧店的年轻老板，讲述曾经在继承家业和坚持学业中的两难；湖南洪江鸭子粉夫妻，因为生意过忙不能陪伴女儿而内疚；安徽淮南牛肉汤老板娘，回忆自己往昔的美貌感慨和牛肉汤“过了一辈子”。《河南洛阳·驴肉汤》中，父亲住院，叛逆的儿子在独挑大梁时终于理解了父亲的付出。不管走到哪里，家人才是最强大的后盾。《江苏南京·皮肚面》中，夫妻二人辛苦半生，从一无所有走到如今。结婚时花光积蓄买的皮衣，一直留到今天，还会时不时拿出来看一看。《陕西渭南·豆腐泡馍》中，女儿因为父母身体不好，放弃升学留在家照顾生意。也羡慕别人能读大学，却也相信不管有没有文凭，把自己做到最好，生活就差不到哪去。每一集故事都会以“每个老板都有自己的单曲循环”作为结尾，店家“一人一首单曲循环”，已不再是日常营业的简单抒怀，而是寄托着俗世美好生活的向往。那些可念不可说的部分，都随风而逝，成了观众眼中一点点酸涩的滋味，这酸涩过后，却变为温暖又激励人心的精神养料。 在《早餐中国》第三季里，节目组更加关注普通人的生活状态与情绪真实的表现，运用近景、特写镜头展示人物与动作，放大细节展现具有生活毛边的纹路和质感，更添生活气息，增加真实感。用平实的纪实镜头和朴素的话语揭示最真实的生活、最深刻的话题，包裹人世间最美的情感。这种以小人物肖像为主题的纪录片，所采取的平民化视角和微纪录形式，或将成为未来创新的一种趋势。如果说《舌尖上的中国》系列和《风味人间》是美食类长纪录片领域的标杆，那么这次沈宏非和陈晓卿担任总顾问的《早餐中国》则是美食类系列短纪录片的新尝试。两者都是以人文故事为线索串起美食，但前者胜在宏大视野与文学化叙事，后者则以更贴地的方式，讲述小人物的喜乐与不易。意味深长的诗意时刻，和那些不美满的、不精致的、无法两全的故事，共同拼出了生活的全貌。 早餐不仅是故乡的味觉标签，更代表一种属于故乡小城的温暖生活方式。在城市生活的年轻人，不好好吃早饭或者压根就不吃早饭是常事，即使吃，选项也无外乎面包咖啡、包子豆浆茶叶蛋之类。千年前我们还讲究“不时不食”，然而如今城市里的早餐，都仿佛是一条全年不变的流水线上造出来的。正如《早餐中国》总导演王圣志所说：“很多餐厅都在追求创新。但早餐店是不能创新的，早餐店最厉害的地方是它一定要保持同一个味道十几年不变，保持整个社区共同的味道记忆和黏性。离开多少年的人再回来，还是这个味道。” “生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野。”以美食为纽带再现市井民俗百景图，在“烟火气”中寻觅生活的诗意，在一组组人物群像中揭示没有被磨灭的纯真和精神气，唤醒用户心中的诗、眼里的美，从而人间值得，未来可期，详细每个能每天按时起床去吃早餐的人，日子过得都不会太差。
3 ) 豆瓣9.1，短短7分钟的国产新片，让我流了100次口水
有一部国产片，导演永远拍不完，观众永远看不腻。
每打开新的一集，都让人充满期待，垂涎欲滴。
不卖关子，说的正是之前给大家推荐过的《早餐中国》系列。
前两天，这个系列的第三季新鲜出炉。
趁着热乎，赶紧为大家呈上来——
早餐中国 第三季
导演: 王圣志
首播: 2019-10-19（中国大陆)
季数：3
集数：30
单集片长：7分钟
这是腾讯和海峡卫视联合推出的一部纪录片。
新出的第三季，延续了前两季的阵容——
导演王圣志，此前曾联合蔡澜等美食家推出过真人秀《味之迷》，对美食颇有研究。
总顾问沈宏非和陈晓卿，一个是《舌尖上的中国》的总顾问，一个是总导演。
有这帮主创坐镇，此片的品质也值得信赖。
值得一提的是，第三季在延续前两季拍摄方式的同时，在内容上却实现了扩容。
每一集的时长，从之前的5分钟增加到7分钟。
在保留短小精悍美食主题的同时，加入了对美食创作者的挖掘，让观众感受到每一位店主不同的生活状态和人生况味。
截至目前，虽然看过的人还不多，但在豆瓣已获得9.1的高分。
从山西到浙江，从河北到安徽，从陕西到澳门……
《早餐中国》用用生动的镜头，为我们绘制了一幅中国人的早餐地图。
山西荫城·猪汤
俗话说千年铁府，万里荫城。
荫城自古以来铁矿资源丰富，整个地区大多都是以经营铁矿业为生的商户。
但是，让这些商户最魂牵梦绕的并不是铁，而是早晨的一碗猪汤。
卖了近40年猪汤的李春生，就深谙烹制这一美味的门道。
所谓猪汤，就是用猪的各个部位熬制出的一碗“内外兼修”的汤。
制作猪汤的第一步，是熬制浓郁香醇的汤底。
选用大块猪骨头，加上猪肘子、猪头、猪心和老汤一起煮。
必须连骨带肉，用小火慢慢熬制3-4个小时，才能把汤煮出诱人的乳白色。
把汤底熬好后，就到了制作汤料的环节。
一碗猪汤里的不同肉，有不同的切法，这样才能制造出丰富多变的口感。
猪肝、猪心、猪舌头等，要切成长条状。
猪肚、猪肠、猪耳朵等，要切成更细的丝状，越薄越好。
只有严格遵循这套制作方法，才能做出一碗最地道的猪汤。
将汤料铺底，浇上热气滚滚的高汤，淋上一点葱和香醋，一碗猪肚汤就可以上桌了。
如果觉得不过瘾的话，还能就着猪汤的最佳伴侣千层饼一起吃。
外酥里软的千层饼，能起到除腻和饱腹的作用。
一口猪汤一口饼，是荫城当地人最熟悉的家乡味道。
浙江舟山·海鲜面
靠山吃山，靠海吃海，到了浙江舟山就必须吃海鲜。
优越的地理环境，让这里盛产各种海味，不仅新鲜而且肉质饱满。
一家开了二十多年的飞珠面店，让当地的海鲜登上了早餐的舞台。
杨飞珠是飞珠面店的老板，她从小在海边长大，对各类海味颇有研究。
每天凌晨三点，她就要去市场上进购刚捕捞的海鲜。
多年的起早贪黑，让她摸索出了一套选货经验：
梭子蟹要挑两头尖尖的部分都是黄色的，这样的蟹黄才饱满。
皮皮虾要挑屁股上带黄色的，这样的虾才是有膏的，味道更鲜美。
不仅选材考究，在制作时也也很有讲究。
首先，要将排骨、筒骨、猪脚、鱼头、猪骨头的食材放在一起熬汤。
每次要炖三个小时，一天要炖两次，才能熬出一锅鲜美至极的高汤。
到了售卖时，顾客可以根据自己的喜好往海鲜面里加料。
各类虾、蟹、鱼、贝类海鲜等任由挑选，让人眼花缭乱。
光虾就有红虾、活皮虾、水白虾、紫虾、淡虾五种，其食材的丰富程度，由此可见一斑。
在制作的时候，也有先后顺序之分。
先煮鱼，再煮虾蟹，然后加入高汤，最后再把面条放进去。
当高汤煮沸的时候，一碗营养美味的海鲜面就可以上桌了。
从15元一碗的红虾海鲜面，到198元一碗加满各种食材的豪华海鲜面。
舟山的海鲜面既可廉价亲民，可也豪华味美，慰藉了一个个早起的灵魂。
河北河间·驴肉火烧
北方有一句俗话，叫“天上龙肉，地下驴肉”，这是对驴肉最高的褒奖。
而提及驴肉，不得不提到的就是河北河间的驴肉火烧。
一家名叫老韩驴肉火烧的店，深受河间当地人的喜爱。
这是一家父子合伙开的店铺，已经在当地开了多年。
父亲老韩负责做驴肉，而小韩负责做外面的火烧，两人的搭配非常默契。
在做驴肉时，要使用有着二十多年历史的老汤汤底熬制，再加入十多味调料来增添香味。
这样煮出来的驴肉鲜美入味，且肉丝富有嚼劲，口感绝佳。
除了驴肉之外，还有驴板肠和焖子两种馅料可供选择。
所谓“焖子”，就是用驴肉高汤和淀粉混合的一种胶状物。
焖子状似果冻，入口即化，它的加入既能丰富口感，又缓和了驴肉的干和柴，可谓一举两得。
老韩把馅料备好之后，就到了小韩制作火烧的主场。
火烧，指的是包在馅料外面的那一层烧饼，制作时大有讲究。
首先要把面团擀成大小均匀的面片，在上面加上油酥，可以让表皮更加酥脆。
接下来，把面片多次拉伸成型，再将两端的口封住，即可进入上火进行制作。
火烧需要先烙至七分熟，然后再放进火炉进行烤制。
经过这两道工序，火烧的表皮层层分明，每一层都薄如纸，甚至可以透光。
在口感上自然是外酥里软，再包上驴肉，每一口咬下去都让人满足。
如果驴肉火烧还不够的话，可以再点上一份驴肉汤。
肉汤鲜美，火烧饱腹，这绝妙的搭配已成为河间人饮食结构中最难以割舍的一部分。
除了上面提到的荫城猪汤、舟山海鲜面和河间驴肉火烧之外，《早餐中国》第三季里还有各式各样的美食。
比如陕西渭南的豆腐泡馍、澳门的猪扒包、甘肃张掖的牛肉小饭等等。
虽然形式多样、口味各异，但它们都是每个不同地方的人，最难忘的家乡味道。
在每一天的早餐，用美味开启你一整天的活力。
截至目前，《早餐中国》系列一共出了三季，加起来一共100集。
但是对于喜欢美食的观众来说，却看不腻也看不够，希望能再拍一百集。
它以短小精悍的形式、一集一味的内容，唤醒了人们舌尖上的早餐记忆。
相信每个身处异乡的吃货，都能在这部纪录片里找到最为熟悉的家乡味道。
也希望这部纪录片，能够为每个身处异乡的打工人注入每天努力工作、享受生活的活力与元气。
*本文作者：张不才
4 ) 那些隐藏的角落
早餐中国第三季开始了，腾讯发布了100级寻找中国美食。这就可能说明这是最后一集，早餐中国是无愧这个名义的，他真的可能是寻觅的中国绝大多数的特殊的早餐，我的老家三门峡也上榜，这些早餐有普通的或有特殊的，比如那个头脑，还有海鲜面等等。当然在这的后面，是一个个故事，他们每天早上3.4点，起来做早餐，一个个勤劳而又充满笑容，抖音猪问他们，他们通常都是憨憨的一笑，又开始忙自己的事情，而更独特一点是，他们都是夫妻档，导演每一次都要问一些，互相掐架的事，有时候还要充当媒婆，我觉得这可能也是早餐中国，更深的含义，不仅拍美食，还要拍人
5 ) 当初道是好滋味，如今品来是衷肠——评《早餐中国》《宵夜江湖》《向着宵夜的方向》
《早餐中国》第2、3季，《向着宵夜的方向出发》和《宵夜江湖》作为美食纪录片，出现了一个共同特点，那就是除却介绍各地风格各异的早餐宵夜和美食外，它们的故事性开始增强，给予了主人公们更多讲述人生故事和表达个人情感的空间。对人的关怀、对生活的靠近体察和亲切自然的生活气息，让整部纪录片饱满了起来。
清晨的羊肉汤、深夜的鸡丝面、甜蜜的糖油饼、鲜香的烤羊肉串……一顿三餐，道是平常。吃饭是休息和享受，但做饭却是很辛苦的活儿。早餐铺半夜两三点就要起身准备，清晨五点多就要开门营业。夜宵档傍晚开档，总要忙碌到后半夜。在这些纪录片中，几乎所有的夜宵档和早餐铺的老板，都经历过人生的挫折和低谷，要么中年下岗，要么做生意失败，但他们最终靠着自己会做饭的双手，挣得了一份踏实安稳的营生，创造了属于自己的生活，也创造了唇齿留香的美味。
在做饭吃饭之余，纪录片捕捉到了很多有趣生动的生活细节：夫妻之间的斗嘴、父子间的打趣吵闹，老板与客人之间的熟络默契。早晨就喝起的早酒，忙碌半天之后的一杯茶。而迎来送往、阅尽人生百态的老板们，也把自己对美食的钻研和理解、对食材的用功放进了每一份食物中，赢得了街坊们的口碑，打出了自己的招牌。真诚的劳动和付出换来了丰厚稳定的收入，给予了他们家庭的安稳和富足。
辛苦
做大排档的辛苦，常人难以想象。在《向着宵夜的方向》第六集，在卖椒盐皮皮虾的大胡子老板郑叔身上，得到了淋漓尽致的体现。郑叔晚上12点多关档口，连忙扒上几口饭，就要连夜开车去海鲜市场抢货，因为海鲜最重要的要新鲜。凌晨1点多到市场，清晨5点多才买好各种菜和海鲜，然后开车回家就要抓紧时间处理食材，只有下午能休息几个小时，一天到晚几乎是连轴转。看到这段，真感慨有些人为了生活，真的是拼尽了所有的汗水和泪水，拼尽了所有的白天和黑夜。
暑天，有人在火炉边一站就是大半天，手臂上今天被烫，明天也被烫；霜天寒月，有人起早贪黑，58岁的阿姨凌晨就要起身做饭，要拼命攒钱给儿女买房买车，她常常边看着炉子就会累到睡着。生活有着辛酸和艰苦的一面。
在《宵夜江湖》里，有一位卖烧烤的朝鲜婆婆李莲花，她年逾五十时，遭遇了下岗潮，为了生计开始在路边摆摊卖烧烤。在一个风雪交加的大雪夜，也推着自己的小车在路边艰难的叫卖，有人经过，看她太可怜，折返回来买了她几十串肉串，风雪交加谁还站在路边吃肉串？这人说“我是看你老太太可怜，才买的”。
靠了自己的勤力和积累，婆婆最终花了几十万买下来了一栋二手房，拥有了属于自己的家和烧烤店。“我这套二手房买的是22万，门打开我坐下，我老想，这22万我是怎么挣的？”说到这里，她甜蜜的笑了起来。
“困难是将来的福，”婆婆说，“钱很重要，不是白来的。把人处好，把事做好，钱自然就来了。”
半生风雨起落和感怀，从难到易的人生，苦与甜之间的转化，在这些小小的饮食故事里，有着很多生活的强者，他们战胜了命运，也由此荣获了丰富的生活哲学和人生滋味。
“人生真的是要笑看风云，快乐不是因为得到的多，而是计较得少。”“你做一样东西，你就要用心”……在这些美食纪录片中，老板们的经典语录还很多。吃饭的同时还能增长认知，这饭吃得真值。
《向着宵夜的方向出发》就是通过记录一道道深夜美食，巧妙的将故事的重点引向生动丰富的饮食男女，活着不易，百感交集，忙碌过一个个清晨和深夜，早已看透人生风凉，早晚的烟火已起，唯一可靠的，是自己的双手和劳动。
有些开了几十年的食铺，客人从儿时吃到成年，从单身吃到结婚生子。在光阴如箭的人生中，总有那几口难忘的滋味停驻，是奔波的生活里那永恒留恋的乡愁。食客和饮食店老板，相熟共生，共同存在于这念旧且长情的饭堂，做着和吃着美味的饭菜，生出了亲切默契的感情和信任。这是存在于纪录片中的温情片段，是对美食深沉的品味和怀念。
澳门早餐档的猪扒包和煮咖啡，四川成都的红油抄手，湖南郴州的麻辣鱼粉，海南早上的烤乳猪配奶茶、福建的早酒，杭州的汤面云南昆明的小锅米线，沈阳深夜的辣酒猛菜……《早餐中国》展示出了一幅幅中国县镇和乡村特色的风土人情的浮世绘。多种多样的食物、多姿多彩的人物，平民好吃的早餐晚档，朴实平静、充满生活情趣的世俗生活，当我们以一个局外人的视角来重新打量这些也属于我们的生活时，才发觉它的充实、活泼和有趣，做饭吃饭、享受每一天，好好活着真是幸福。
有人说人生是生意，也有人说人生是赌局。但更多时候，人生其实就是做饭吃饭，只要能把饭做好吃好，日子就坏不到哪儿去。用心做饭，这门看似微小的生意也能回馈给人安稳的生活和几代人谋生的出路。用心到极致，万物皆可生意，皆能转化为利益和反哺的力量。人生至味是清欢，最抚人心的就是这家常平淡的滋味；风尘仆仆，最后歇脚处正是吃饭做饭（原创影评，署名党阿飞，转载必究）
10分钟内就可以吃遍中国，每集片尾都有首歌回味人生，还是这么朴实亲切。
没想到我看一个美食节目看哭了，不是馋哭的，而是发自内心为这一幕幕朴实的人间烟火流泪。
看着流口水，关键还很便宜，真想去吃个遍
拍不腻更拍不完的素材，因为中国人爱吃，又会吃，更厉害的是，10分钟之内，物、人、情都可以传递得那样丰满、动人，就这样做下去吧。
弹幕有一句话说得特别对，看的不是美食，而是人生百态。也没有什么特别搞得很温情。都是一些很平凡的人过的很平凡的生活。尤其是每集最后当地人的那些生活剪影。真是烟火气的很。好看。
以前满眼都是美食，现在更多看到的是老板们的辛苦。就是流程真的好赶，你们拍久一点好吗！
大部分还是南方的，看南方的美食好处是一点都不馋。东北太惨了，酸菜排骨锅都上了，这哪里是早餐啊-_-||
第三季来了，宜宾燃面还会远吗？
还是那个味道，秋冬的早上看太治愈
起早比赶黑更辛苦
如果一直拍，就会一直追下去，那些坚持做早餐和每天都去吃早餐的人，就是真的人间烟火，世俗的，热闹的，治愈的，温暖的。
看起来是在讲早餐，内核却是中国人心底深处最宝贵、长久，又沉重的特质，十分钟片长里，流淌着的可能是这个民族在这个时代的史诗。
颇有意思的是经营十年以上的夫妻店，女性往往是默默付出的那个，面对镜头的丈夫多少会试图“表演”并展现自己的男性魅力，而妻子则是露出平时里不太与丈夫说起的情绪与柔软。
中国早餐就是坠吊的！
接地气有烟火气。
…第7集：陕西渭南·豆腐泡馍 → 五月天《知足》；…第19集：云林北港·煎盘粿 → 陈奕迅《富士山下》；…第25集：台南·无刺虱目鱼盖饭 → 罗大佑《恋曲1990》；…第28集：河南固始·鹅块 → 田震《执着》；第29集：湖北武汉·豆皮 → 齐秦《外面的世界》… → 第三季的歌曲比前两季更让我中意。
早起上班路上在车上放一集，还是挺有胃口去迟点正常早饭再开启打工人的一天的。
可可爱爱！
“只需早起，你就能找到故乡”，看得我都想早起了。
弹幕上很多说最后一集襄阳人说话像河南话，这不假，襄阳（十年前叫襄樊）挨着河南，确切说挨着南阳的邓州新野，说话口音跟我们邓州人口音90%一样，而且邓州满大街的早餐店叫“襄樊牛杂窝子面”，其实就是襄樊牛肉面跟武汉热干面的结合体，分加汤和不加汤，不加汤的就是热干面。我喜欢窝子面，而且是加汤的。