今天可能有点辣

1集

炒杂菜

木耳泡发焯水

蒜瓣切片煸一下

胡萝卜切丝煸一下

洋葱香菇青红椒切丝煸一下

菠菜煸一下

泡好的粉条煸一下，加点香油，加入上面所有食材，加入小米椒段，加调料，最后撒芝麻

2集

西红柿、土豆、胡萝卜、香菇、洋葱、青红椒分别切丁，菠菜焯水

鸡蛋打散炒，快熟时，放西红柿土豆胡萝卜青红椒等丁放上去，鸡蛋包起来，蛋包蔬菜丁

济州岛猪肉面条

돔베국수

전통 방식으로 다시 만든

一勺大酱，姜蒜切片，一个洋葱切两半，花椒香叶适量，一颗青葱，放进凉水，一条五花肉切两半，煮40分钟

黄豆芽焯水加芝麻盐香油拌匀

洋葱胡萝卜切丝

五花肉捞出放凉水过凉，切成片

锅里水开放洋葱胡萝卜葱丝，鸡蛋打散，浇入锅内

荞麦面煮好，将煮好的鸡蛋汤浇上，码上豆芽菜，肉片，撒上辣椒面

3集做道黄鱼料理吧

蔬菜浓汤

南瓜，土豆多放，西兰花，白洋葱，牛蒡，大头菜多放，香菇，小胡萝卜，藕，红椒，紫甘蓝，芹菜叶，香菜放水，煮一个小时，放胡椒粉，搅拌成糊状

4集

年糕汤

早晨泡年糕

牛腩煮熟，撕成丝加蒜末葱末酱油醋等酱料拌匀

平底锅放油，蛋清蛋黄分开，浇蛋黄液煎成蛋皮，蛋清煎成蛋皮，分别卷一起切丝

青蒜苗切葱花

年糕牡蛎青虾煮成汤，上面放蛋黄蛋白丝，牛肉丝，葱花

5集

胡萝卜苹果汁

胡萝卜苹果切块放水打成果汁

拌饭

一杯发芽糙米，红豆红腰豆黄豆黑豆混成一杯，加点薏米仁，洗过的米加亚麻籽油，姜黄粉，加泡了12小时的桑黄水或者泡过白桦茸或灵芝的水也很好，泡一个小时后开始煮饭

各种吃剩的凉拌菜与米饭拌一起

6集 七零八落的糖醋肉

玉米淀粉、马铃薯淀粉、糯米粉、全麦粉2:4:1:1比例用热水烫面，成面糊，加一勺玄米油，冰箱静止24小时

肉条加黑胡椒粉淀粉抓一抓

酱汁：五勺醋一勺酱油，四勺柚子酱代替糖浆，加一点盐调匀

油热放姜片蒜片爆香，放入菠萝胡萝卜黄瓜切块，半颗洋葱，甜椒切块，木耳，翻炒，勾芡

7集 昨日没察觉的事

盖上蛋皮的炒饭便当

胡萝卜洋葱土豆青红椒切丁，菠萝丁，红辣椒切丁，锅内放油，放肉丁翻炒，加蔬菜丁，盐调味，放米饭翻炒

鸡蛋黄液摊皮

芒果果汁

芒果从中切开，切成小块，放到料理机，梨打成汁，加入芒果汁中

葡萄柚汁

火龙果汁

混合麦芽羽衣甘蓝加葡萄阳光打蔬菜汁

胡萝卜苹果西红柿打成汁

洋白菜加水打成汁

8集 五花肉薄片的神奇功效

淋上香油和珠葱的低盐明太子

稍加调味的明太鱼松

9集 喜悦是被训练出来的

炖安康鱼

烫熟后，放冰箱冰镇使用

黄豆芽事先烫好，和安康鱼拌在一起，淋上高汤

特制酱料

一勺辣酱面，一勺酱油，一勺香油，一勺蒜末黑胡椒粉适量

香喷喷的大酱汤和炒木耳

크림소스 파스타奶油酱意大利面

两只青虾煎熟

煎蒜片，放洋葱丝，放黄蛤，牛奶，芝士，煮开，放入煮熟的意面，放黑椒碎，盛出放虾

10集 活在当下与海鲜羹

무채국添加紫苏籽粉的萝卜汤

昆布小黄鱼熬成高汤

萝卜切丝，香油煸炒，加入高汤，水开后放酱油蒜末紫苏籽粉，撇去浮末，加葱花即可

해삼탕用烫青江菜包着吃的海参羹

海参片几下，蒜切片，笋切片，一颗小油菜竖着切四刀焯水备用，小小卷心菜切四瓣，鸟眼（红）辣椒切段，青红椒切菱形，金针菇

炝蒜片，放蚝油，除焯水的小油菜外，将所有的蔬菜和海参拌炒，炒差不多后加昆布汤，勾芡

小油菜摆盘，将炒好的菜放入菜心中

高中的时候，我在新概念杂志上读到过一篇文章，至今印象深刻。

文章的名字叫做《请把康替留》。

文章的开头是一个类似科普的昆虫知识小故事：雌螳螂在完成交尾后会吃掉雄螳螂，以保证其在繁育期间有足够的营养，能够增强体质，提高螳螂后代的成活率，同时也有助于雄性螳螂的遗传细胞传递给雌性。雄性螳螂心甘情愿被雌性吃掉，为了新生命的延续。文章的正文，是一个非常纯爱的故事。相爱的男孩、女孩，因为男孩的生病，不得不面临生离死别，在男孩弥留之际，给女孩讲了关于螳螂的知识，然后对她说，请把康替留。请帮我把健康用另一种方式延续下去。

天，一个非常有时代印记的故事，那会的电视剧流行车祸和绝症。

也不知道为什么，“请把康替留” 这五个字，伴随着让人错愕的螳螂吃螳螂，深深地烙印在了我的脑海里。

最近，偶然间，我看了一部12集短小的韩剧，又想起了这五个字。

《今天可能有点辣》

一部非常、非常好看的剧，不要因为它有绝症的元素，就觉得，肯定又是韩国什么狗血爱情剧。恰恰相反，这部剧，在悲伤的基调里，流淌着缓缓的幸福，让人治愈、平静，是一部可以反复观看，回味深厚的作品。

我因为这部剧爱上了做菜，感受到了自己动手和食物相处的愉悦。

剧情其实很简单，本来已经要离婚的夫妻，男方因为女方突然检查出肠癌，需要人照顾饮食起居，而重新生活在了一起。男主是一位作家，日常工作除了写作以外还在固定的机构教授成年人关于写作的课程。他在blog上记录不会做菜的自己，为妻子准备料理的笔记，有食谱，也有由此引发的感悟。（这也是本剧的来源，姜昌来作家的同名随笔）

因此，每一集，都有一道料理作为主题。而这些料理，也都有着自己的故事，串联起人和人之间的交往、相处、情谊。每一道料理，要想做好，都是有它的小秘诀的。譬如中华料理咕噜肉，工具：铁锅；技能：大火颠勺；材料：秘制24小时发酵的面粉裹皮。男主都一样不落地认认真真置办、学习。看着四十多岁，笨拙地一遍又一遍练习颠勺的男人，屏幕前的我，居然觉得他比任何一部韩剧的小鲜肉们都可爱。

果然，人到了一定年纪，眼光会敏锐起来。皮囊只是加分项，而皮囊之下，内在灵魂的丰盛和可爱，才是魅力的源头活水。

妻子打笑练习到停不下来的丈夫，发现了颠勺的乐趣，上瘾了，是否要去中餐厅做大厨。

两个人都不亦乐乎。笑声洋溢在整个房间。

日常生活的快乐，大概都是在你认认真真去完成每一件小事中挖掘出的吧~

而同频，会让快乐翻倍。

喜欢看男主做饭的样子，洗菜、切菜，摆盘，他都一点不含糊。据说，人只要专注、沉浸在某一件事里，时间超过一定长度，就会感受到心流，而心流是人类生命的最优体验感。

你在什么时候有过心流？

妻子的胃口随着病情的恶化越来越差，肠癌真是一种折磨人的疾病，记忆中的味道，让你产生食欲，但身体却禁止它们入内。

而更让人绝望的是来自心理。一个健康的人，一点一点感受到身体的衰亡，感受到锥心刺骨的疼痛，是怎样的一种难受，恐怕除了当事人，我们都无法真正的感同身受。

请把康替留，是一个生命对另一个生命最后的呢喃。 请代替我，好好地活着。 一日三餐，认真对待。

也祝你，日日食好食。

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今天可能有点辣 美食人生

第三篇 加油黄花鱼

欢乐的时光转瞬即逝，痛苦和失落才是长久相伴的情绪。就在一家人高高兴兴吃面的时候，母亲突然病发，痛到无法自持，惊动了家人，不得已送医急救，到了急诊室，面对着急的儿子，不得已才说出实情：

罹患肠癌三期，药石无医。

当人生迎来无可奈何的秋天，又被告知，这一季即将走到尽头，再无继续的可能，要如何走完余下的路，又该如何处理身后事？

渴望温暖和理解，期待修复关系，竭力维持正常生活，这才是推动剧情发展的条件。也可认为，男女主人公都是本着这样的心情，烹饪，并且品尝了一道又一道美食，不为度日，只为求生。

剧情展开了那么多内容，都是在讲述如何说再见，只是在很多时候，痛不欲生的，往往都是旁观者，而非当事人。比起悲痛欲绝的旁观者，当事人往往更为镇定，也更笃定。其实，本剧主人公只是作出了特殊的决定，拒绝离婚，让离家生活的丈夫回家来，要他做饭给自己吃，陪自己走完最后一程。这决定看似不近情理，细想之下，却又大有说道，情况正如男主人公跟儿子解释的时候，所说的那样：

-你也成人了，有了自己喜欢的人，很快就会明白我的心情。

这是什么样的心情？

错过就要后悔一辈子的迫切之心，无法失去这个人的急切心情，没有这个人就不行的眷恋之心。

在旁人看来，感情分明已经无法继续，为什么还会在妻子罹患重病时，搬回家来，照顾饮食起居，还要努力跟子女修复亲子关系？

虽然主人公一直都在说着爱或不爱的话，还在回味从前的相爱时光，但很显然这份笃定，不是因为爱情，而是因为眷顾。

年轻的时候，总会因为感情，原则，或是信念而坚持，自认为意志坚定，坚不可摧，把自己拧成一股绳，但时间才是最大的侵蚀力，因为心存眷恋，无法舍弃，不能离开这样的家人，心地和想法都会慢慢回转。当然，如同本剧这样的情况，其实非常难得，由于主人公努力多年，家境优渥，经济方面比较宽裕，夫妇二人都在文艺界谋生，身边都是作者，出版业者或是其他相关人士，到了生死关头，自然会对生死和人生有不同的感悟。

在特定条件下的感悟和包容，还有尽力维系的亲情和爱情，在这其中，都是依靠美食维系，这才是本剧贯穿不变的主旨。剧中出现的食物：黄花鱼干，根据男主人公姜作家老师介绍，情况较为特殊，还有别致的汉语名字，写作：屈非，相关解释在这里：

-以海风风干的黄花鱼干，其汉字名称可追溯到高丽时代，身为皇亲国戚的李资谦，在仁祖即位之后发起叛乱，流放至全罗南道的灵光。在那里吃到一种美味的鱼，就将自身意志加诸在此，“屈服”的“屈”字，表示否定的“非”字，将黄鱼干的汉字名称定为：“屈非”，为的是展现非常状况下，不屈不挠的精神。

黄花鱼干，在中方看来，是在相关渔场附近地区，随处可见的风干海味，价格实惠，味道鲜美，但在韩国却是矜贵的美食，制作时间长，价格也高，用来送礼馈赠，代表赠送者无可比拟的心意：

愿您和家人坚定守护，支持夫人与病魔抗争，早日恢复健康。

黄花鱼干，是写作班全体学员送给辅导老师姜老师的心意，但来到姜老师的家里，却成为维系家人之间幸福用餐的纽带，也是为人父，为人夫的诚意：

愿你和你们胃口好好，用餐满意，送上幸福的饭桌，才是与家人一起吃饭的乐趣所在。

姜作家为妻子端上蒸好的黄花鱼，是为健康和期待，希望她能吃得下饭，只有好好吃饭，才有力气接受治疗，身体才能好起来。儿子姜宰浩将黄花鱼作为毕业礼物的要求，却是为了自己默默在意的女孩子，哪怕一次考试失利，也不要放弃希望，希望她能振作起来，继续加油，考上理想的学校。

屈非，加油~愿健康好运常伴。

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开年看的第一部电视剧，需要力荐。

刚开始是看到推荐 一看是金瑞亨和韩石圭主演的 瞬间就心中默默加入了想看的剧集。

看了下介绍 不是两位开始演美食剧了，又是一部演技和故事性兼备的剧集。

一、像韩国版的《昨日的美食》，但生活本身的样子更贴切。

《昨日的美食》在一道道呈现美食的时候，也在呈现相处之道，在回味和龃龉间释然。

《今辣》更实在也更纯粹地将生活中的鸡毛蒜皮、种种不顺摊在眼前，让人更有代入感。

因为带着情绪对话，导致明明都是为了对方好变成彼此针对的辩论。

因为有着惯性思维，导致很多事情不会换个角度或者再转个弯多想一下。

时间一长，羁绊变成了纠缠，深情变成了厌倦，在眼前哪怕多一分钟也让彼此心生恼火。

而就是生命的最后一程，原本准备离婚的夫妻重新居住在了一起，从不做饭的丈夫变成了料理

能手，妻子发现了丈夫的用心，儿子发现了父母的深情。

二、像温馨的家庭剧，但希望你能多和自己对话。

每一集都是恋爱时vs当下的讲述，从前的你和现在的你的对话，串起了一幕幕家庭的故事。

丈夫对儿子说：回到家中 照顾母亲，不是同情，也不是义气，而是发现你母亲深爱着我。

妻子对丈夫说：你做的水果汁和你一样，清淡，但什么味道都不缺。

妻子对儿子说：抱歉啊儿子，妈妈也是第一次面对死亡，也在学会告别。

而最开始，儿子的高考礼物是要搬出去住离开这个家，只差签完名字就可将离婚申请书提交。

不会做饭的丈夫从最简单的料理学起 买菜、配菜、掂锅、摆盘，带着思念和执着生活

儿子从怨恨到喜爱，和父亲有说有笑，整个人也变得稳重。

很多时候 认真做一件想做的事情，真的很快乐，很有满足感，若和最珍惜的人相关

这份快乐 又会成倍增长，也会让自己更有干劲 人也会变得柔软、快乐、自信。

慢慢的 你会发现喜欢的事情 喜欢的人让你内心发生了一些些变化 也让你发生了变化

三、一些题外话

1、韩国现在确实越来越会拍，也越来越敢拍，虽然很多时候都是斗财阀、斗政权、斗财阀+政权

的模式，但很多题材呈现，也把这个国家呈现得更立体，哪里都有家长里短、生老病死。

2、时间把握地正好，比起原来一集5、60分钟甚至更长的时间，一集30-40分钟的时间刚好，

集数也控制在10-12集，一口气刷完毫无负担。

3、哪怕是这部剧，都有在认真做求证：海参怎么挑选、五花肉应该如何烹饪、辣椒的品种

及分类等等，是有认真在考证的

开年看的第一部电视剧，需要力荐。

刚开始是看到推荐 一看是金瑞亨和韩石圭主演的 瞬间就心中默默加入了想看的剧集。

看了下介绍 不是两位开始演美食剧了，又是一部演技和故事性兼备的剧集。

一、像韩国版的《昨日的美食》，但生活本身的样子更贴切。

《昨日的美食》在一道道呈现美食的时候，也在呈现相处之道，在回味和龃龉间释然。

《今辣》更实在也更纯粹地将生活中的鸡毛蒜皮、种种不顺摊在眼前，让人更有代入感。

因为带着情绪对话，导致明明都是为了对方好变成彼此针对的辩论。

因为有着惯性思维，导致很多事情不会换个角度或者再转个弯多想一下。

时间一长，羁绊变成了纠缠，深情变成了厌倦，在眼前哪怕多一分钟也让彼此心生恼火。

而就是生命的最后一程，原本准备离婚的夫妻重新居住在了一起，从不做饭的丈夫变成了料理

能手，妻子发现了丈夫的用心，儿子发现了父母的深情。

二、像温馨的家庭剧，但希望你能多和自己对话。

每一集都是恋爱时vs当下的讲述，从前的你和现在的你的对话，串起了一幕幕家庭的故事。

丈夫对儿子说：回到家中 照顾母亲，不是同情，也不是义气，而是发现你母亲深爱着我。

妻子对丈夫说：你做的水果汁和你一样，清淡，但什么味道都不缺。

妻子对儿子说：抱歉啊儿子，妈妈也是第一次面对死亡，也在学会告别。

而最开始，儿子的高考礼物是要搬出去住离开这个家，只差签完名字就可将离婚申请书提交。

不会做饭的丈夫从最简单的料理学起 买菜、配菜、掂锅、摆盘，带着思念和执着生活

儿子从怨恨到喜爱，和父亲有说有笑，整个人也变得稳重。

很多时候 认真做一件想做的事情，真的很快乐，很有满足感，若和最珍惜的人相关

这份快乐 又会成倍增长，也会让自己更有干劲 人也会变得柔软、快乐、自信。

慢慢的 你会发现喜欢的事情 喜欢的人让你内心发生了一些些变化 也让你发生了变化

三、一些题外话

1、韩国现在确实越来越会拍，也越来越敢拍，虽然很多时候都是斗财阀、斗政权、斗财阀+政权

的模式，但很多题材呈现，也把这个国家呈现得更立体，哪里都有家长里短、生老病死。

2、时间把握地正好，比起原来一集5、60分钟甚至更长的时间，一集30-40分钟的时间刚好，

集数也控制在10-12集，一口气刷完毫无负担。

3、哪怕是这部剧，都有在认真做求证：海参怎么挑选、五花肉应该如何烹饪、辣椒的品种

及分类等等，是有认真在考证的

有一种“猝不及防”，就像被突然打了一记闷棍。你想不通，事情是怎么突然就发生了，又恰好发生在你身上。没错，人生中很多事情，并不是在你做好了准备才来的，而是需要你被迫面对且不得不接受的。

姜作家说，如果打开电脑没有什么想写的，就不要写。

嗯，我不想再去回忆过去了的一年都做了些什么，也不想做记录，那是希望不曾发生过而被刻意模糊了的画面。幸运的是，我们还有大把时间可以好好吃饭，也不需要匆匆道别。

我感受着剧中流淌着的悲伤情绪，记录着一道道满怀爱的料理，耳边传来均匀的呼吸声，正沉稳地睡着。没什么比当下此刻更幸福了，余下人生的每一刻，都要去感受幸福。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

- [x] EP01【炒杂菜】

🔺蒜片/胡萝卜丝/洋葱丝/彩椒丝/菠菜依次下锅炒软出锅备用，红薯粉丝+香油少许炒软后倒入前面炒好的所有翻拌均匀，小米辣1-2根切段放入搅拌均匀，装盘撒白芝麻。（要好吃就另外加盐/酱油/韩式辣酱）

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- [x] EP02【欧姆蛋+济州岛传统砧板汤面】

🔺鸡蛋打散+牛奶搅拌均匀，各种蔬菜切丁(土豆/胡萝卜/彩椒/青葱/洋葱/香菇/番茄/焯水菠菜)，热锅倒入蛋液先划散再静待凝固，倒入蔬菜用蛋液包裹起来。（我平常是先把配菜炒熟备用，再用蛋液包裹）

济州岛传统做法的砧板汤面

🔺猪肉冷水下锅，加入黄豆酱一大勺搅溶，大葱一根/蒜瓣/生姜/黑胡椒粒/洋葱/香叶，煮40分钟，捞出浸入加了盐和白醋的冰水可避免肉散。将猪肉切片，肉汤过滤杂质。🔺洋葱/胡萝卜/大葱切条，放入肉汤煮沸，打入蛋液搅散成蛋花。🔺黄豆芽焯水挤干水分，加入白芝麻和香油搅拌均匀。🔺荞麦面煮好放在碗中，倒入适量肉汤再倒回锅中，再盛入肉汤，摆上肉片/拌豆芽，撒辣椒粉。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

- [x] EP03【蔬菜浓汤+黄鱼干料理】

🔺南瓜/胡萝卜/土豆/洋葱/莲藕/牛蒡/香菇/西兰花/芹菜/番茄/卷心菜… 煮一小时，加盐/黑胡椒调味，用料理棒打成泥，装盘撒干香料。

🔺经海风风干的黄鱼干，食材本身足够好吃，不需过多料理，先蒸10分钟再煎至表面金黄酥脆。

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- [x] EP04【牡蛎年糕汤】

🔺牛腩煮熟撕成细丝，加入姜蓉香油芝麻等抓拌均匀。🔺鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别打散，热锅薄油摊成饼切丝。🔺牡蛎煮汤+虾仁+泡软的年糕片

恋爱旅行途中随便进入一家店由一位老奶奶做的酱刀削面

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- [x] EP05【胡萝卜苹果汁+杂粮饭】

🔺胡萝卜去皮切块，苹果带皮去核，挤入柠檬汁，打汁。

🔺发芽糙米一杯+(红豆/红腰豆/黄豆/黑豆)混合一杯+薏仁少许，浸泡至少一小时，清洗干净放入电锅，用浸泡12小时的桑黄水(或白桦茸或灵芝水)煮饭，最后加入亚麻籽和姜黄粉一匙，按下煮饭键。

桑黄

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- [x] EP06【未完成的糖醋肉】

🔺面衣：玉米淀粉+土豆淀粉+糯米粉+全麦粉=2:4:1:1，多次适量加入热水，调成浓稠顺滑不间断的面糊，加入玄米油一勺搅拌均匀，冰箱冷藏熟成24小时。🔺酱汁：白醋5匙+酱油1匙+柚子酱4匙(替糖)+盐+高汤适量，搅拌均匀。🔺猪肉撒盐/黑胡椒腌制，菠萝切块，配菜可用胡萝卜/黄瓜/洋葱/甜椒/木耳。🔺热锅热油，放入蒜片姜片爆香，放入配菜翻炒均匀，放入猪肉/菠萝和酱汁翻炒均匀，淋水淀粉勾芡收汁。

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- [x] EP07【炒饭便当+果汁】

🔺猪肉/胡萝卜/土豆/洋葱/甜椒/菠萝都切碎，热锅热油先放入肉末翻炒变色，再放入其他配菜翻炒均匀，加入饭翻炒均匀，加盐调味，最后加入小米辣。鸡蛋打散摊成蛋饼，盖在饭上，放小番茄和芹菜叶做装饰。

🔺(芒果+水梨)｜(西柚汁)｜(火龙果+葡萄+柠檬汁)｜(苹果+番茄+胡萝卜)｜(麦芽+羽衣甘蓝+青葡萄)｜(卷心菜汁)

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- [x] EP08【调味小菜+烤五花肉薄片】

🔺明太子中间划开，淋香油塞葱花。🔺一夜干撕碎放入料理机打成鱼松，白芝麻先跟香油混合，再倒入鱼松中抓拌均匀。

🔺五花肉薄片不用油直接烤至金黄焦脆，可搭配烤蒜片和泡菜一起吃。

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- [x] EP09【白酱意大利面疙瘩+炖鮟鱇鱼】

🔺早餐：大酱汤+炒木耳

🔺热锅热油，放入虾煎熟取出备用。爆香蒜片，放入洋葱丝炒软，放入蛤蜊和柄海鞘翻炒均匀，倒入淡奶油(或牛奶)和芝士片，放入煮好对面疙瘩，加盐/黑胡椒调味。

没吃过这东西

🔺沸水锅+料酒+鱼粉，放入鮟鱇鱼(斩块)煮熟后冷藏。黄豆芽焯水挤干水分。🔺鮟鱇鱼+黄豆芽+酱汁(翻拌均匀)，装盘，最上面放鮟鱇鱼肝，撒葱花。

丑丑的鮟鱇鱼

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- [x] EP10【萝卜汤+烩海参】

🔺海带+鱼干煮成高汤。白萝卜切细条，先用香油炒过再加入高汤，煮沸后加酱油/姜蓉调味，最后加入紫苏籽粉，撒葱花。

🔺海参充分泡发，洗净切条。配菜：笋片/甜椒/抱子甘蓝/金针菇。🔺热锅热油，爆香葱姜蒜，加耗油调味，放入海参和配菜翻炒均匀，加入昆布高汤略煮，再淋入水淀粉勾芡，加小米辣收汁。🔺青江菜对切焯水，围圈装饰，中间放入炒海参。

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- [x] EP11【滤净无纤维果汁】

🔺果汁先用滤网+纱布过滤数次，再用双层咖啡滤纸过滤至清澈无渣。

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- [x] EP12【排骨汤+豆芽炒牛肉+泡菜饭】

🔺冷水锅(蒜瓣姜块香叶胡椒粒料酒)煮沸，放入排骨煮熟，排骨捞出，肉汤放进冰箱冷藏，隔天撇去浮末油脂，盛入小汤锅中，放入红薯粉丝/排骨/白萝卜/红枣/香菇，煮沸撒葱花。

🔺热锅热油，放入牛肉薄片+蒜片葱段青葱辣椒圈爆香，放入黄豆芽，淋香油翻炒均匀。

🔺泡菜切碎铺在锅底，加适量泡菜汁，放入洗好的米，加适量水，少许红色米(?)，开火焖煮米饭，煮好撒葱花关火再焖一会，出锅时淋紫苏籽油，吃的时候搅拌均匀。

🔺鱼干煎成段清洗干净放入汤锅，放入白萝卜片，加香油翻炒一下加入高汤煮沸，放入豆腐和银鱼(或虾籽)罐头，加黑胡椒调味，淋入蛋液，放入葱白切片。