孤独的美食家第六季

我家在老城区，从小区走出去，会有一条横向的街道，路上错落着各种商店、饭馆、杂货店和菜场。武汉人有出门过早的习惯，所以早上，这里是一整条街点心铺子和早餐摊；晚上则亮起昏黄色的灯光，变身为烧烤、卤味和炒饭炒粉店。人们早上捧着热干面、豆皮、锅盔、苕饼（……），吸着豆花、蛋酒；晚上则拎着啤酒凉菜，一边跟老板说，多加辣椒孜然。早晚之差，一条小脏街就好像翻了样子，很晚很晚的时候，伴随着一路上垃圾的酸臭味，也照样有人在喝酒吃东西。

在武汉，起码在我家门口，早餐不能隔夜买，也买不到，毕竟，出门过早就行啊。而在我眼里，武汉人是早餐界的武林高手。不仅仅是花样多，胃口好，武汉人还有着常年练就的平衡感。

过早的时候，很多人并不会坐着吃。要么一碗牛肉汤粉，加上炸干子、虎皮蛋，不用打包，端着就走。要么一手早点一手饮品，边走边吃。所以就连豆腐脑、蛋酒，都做会用珍珠奶茶的塑料杯装好后封口。你甚至能在等红灯、坐电梯、坐公车的时候，看到西装革履、红唇高跟的男女，手腕上挂着皮包，端着一次性纸盒，拿着一次性筷子，吮喝着汤汁，吸溜着面条。特别魔幻。

因为某种出门恐惧和换衣懒，平日里的早饭，我一般在家解决，除非周六的早上，我们才出门过早，然后逛买菜市，回家做饭。第一次来到这条街的时候，因为选择极多，觉得异常新鲜，蛋皮焦脆、糯米劲道的豆皮，加了馅料、擀得极薄、烤得极脆的锅盔，炸得焦黄、中间空空的面窝，还有在北京十年没吃到的「脆」油条。但家门口的小吃摊，大多数是疲于生计的夫妇两人操持，每天出摊，从早忙到晚，已属不易，哪来那么多精益求精的职人心态？久了之后，发现步行可达的大多数早餐都不好吃，反正我没有武汉人的正宗味蕾和对于「过早」的挑剔，到处开连锁店的蔡林记，我觉得就已经挺好。

家门口唯一好吃的早点，是一对夫妇打理的蒸饺摊，还附带着蒸包子、蒸烧麦、煎饺、煎包。他俩只在早上出摊，不主动招揽生意，待人和气。每次去的时候，唯一的桌椅都是空着，阿姨总是温柔地笑笑，拿来一笼热腾腾的饺子，然后另拿一个纸碗，让我自己打蘸料；而叔叔总是不好意思地一摸头，放下手上的事情，摆上椅子。饺子皮薄劲道，馅多肉鲜，每一笼都仔仔细细妥妥帖帖，而且特别便宜。我们，一直是如此每周见一两次、每次一两句话的关系，走的时候，我只是默默地带走垃圾，也不好意思多加寒暄，互道再见。

那天，有点意外，在我们常坐的那张桌子的一侧，坐着一位老奶奶，像是八十多岁了，稀疏的头发全白，不瘦，穿着所有老奶奶都穿的腈纶花衬衣和七分裤。她面前上放着一笼烧麦，一杯豆花。我不好意思直愣愣地盯着看，却又总忍不住偷偷观察。老奶奶没有拿蘸料，夹烧麦、喝豆花的样子倒是颇为果断霸气，又带着几分悠闲，拿筷子的手上布满了好多老人斑。她从斜跨的背包里颤颤巍巍地掏出纸巾，仔细抽出一张，撕成两半之后，一半塞回了纸巾包，一半拿在手上。一边咀嚼，时不时擦擦嘴，一边环顾四周，看着热闹的街区。小孩子背着书包，打打闹闹；妈妈带着孩子，一边问要吃什么，一边急躁地说，「快快快，要迟到了」；旁边卖豆皮的夫妇，丈夫利落地甩锅翻面，妻子快速地盛起三四块豆皮，加点散在锅里的豆腐干，递筷子，收钱；起锅声的哗啦声、塑料杯封口的吧嗒声，水蒸气冒出的呼呼声，夹杂着聊天、打闹、抱怨的人声，真沸腾。而桌子上的我们，只是各自默默地吃喝，然后默默地擦嘴起身，如果下次有机会的话再偶然相遇。

不知道为什么，老奶奶一个人过早的样子一直在我眼前徘徊不去。在北京的时候，有天中午去北新桥姚记吃卤煮也是，因为人多，我们跟角落圆桌上的一个老奶奶拼桌，她要了两个肉包子（啊，想吃！）和一碗炒肝，也是一个人悠悠闲闲地吃完，不理会同桌的我们，独立于来来去去的人声鼎沸，又好像自然融入了这种吵吵闹闹的氛围。

念书的时，有一个很好的朋友，每天同出同进，一起吃饭，一起上课，一起自习，一起跑步，一起无聊说闲话。在她转学出国后，我每次一个人去食堂吃饭的时候，总觉得异样，又有点难过，好像每个人都看穿了我没有朋友，只能一个人吃饭。大概也算是经历了某种成长的阵痛，多年后，我居然变成了一个不太能跟人一起吃饭的人，希望躲避人群，怕尴尬，怕找话题，怕冷场的尴尬，还是一个人吃饭最自在啊。跟家人吃饭当然好，但能够一个人吃的时候也很开心，不用顾忌家人的喜好和口味，不用考虑营养搭配和变换花样，可以最快速、随意、简便、呼噜噜或者慢悠悠地搞定。失手了，也毫无罪恶感。而且，只需要洗一个碗。

之前看日本NHK的一部纪实72小时纪录片，拍摄的是秋田县深冬的一台自动售卖机，提供现泡的拉面和乌冬。大雪天、深夜，总会有人结伴或者独自一人前去吃面。卡车司机用五分钟不到的时间吃上一碗，然后说着「頑張ります」离开，上路；得知自己罹患癌症的中年大叔来到这里，说要一边吃得乌冬，一边回忆以前的人生；独居老人每天来吃一碗，机器会给他立即送上热腾腾的拉面；单亲妈妈带着孩子来这里，说自己十几岁的时候是一个问题少女，学校和家里都不顺，她对孩子说，「要坚持对生活的梦想，一定要坚持，来这儿的话，谁都能找到自己的信念」。这样一台老旧的机器，四十多年了，计数器上显示，卖出了将近41万碗面，是不是也快速地治愈或者温暖了40多万个瞬间呢？所以即使是大雪天的深冬，即使只有脏脏旧旧的机器，即使只有挂在门廊上自己取用的调料罐和屋檐下的一套桌椅，他们也会来到这里，然后把吃剩的汤面和一次性餐具分开放到垃圾桶里。这是最朴素的仪式。

《孤独的美食家》里，五郎常去的是各种街边小店，家庭式的和食料理、路边的烤串店、街角的居酒屋，点上小锅、小菜，偷瞄一眼旁桌，再加些，随性而至，随吃随点。没有赴宴的紧张和节制，随心所欲，按照自己的节奏，与同一个屋檐下的食客，偶尔搭上几句的店主，彼此都有着一种「Alone Together」的默契。好孤单，也好有人情味。

以前，我一直不理解为什么那些孤独的奇奇怪怪的人要去深夜食堂，点想吃的东西，讲自己的故事，听别人的故事。他们吃的明明都是家里马上可以做好的味增汤、茶泡饭、猫饭、三明治啊。但他们只在深夜食堂相遇，度过一年一年，保持着萍水相逢、若即若离的距离。大概，就像我遇见的一个人吃烧麦、一个人吃炒肝的老奶奶一样，他们享受孤独，又有点害怕寂寞；他们渴望温暖，又害怕热情过度的负担。

毕竟，谁也没法笃定地说自己不会孤独终老。而孤独终老的时候，我也希望自己能走出家门，一个人独酌，一个人过早。

了解饮食·品尝生活

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从事进口杂货贩售的贸易商井之头五郎，因工作需要经常到各地出差，每次完成工作后，正如剧的开头，他总能不被时间和社会束缚，独自一人专心地品尝美食。标准开场是这样↓

“叔，饿了” 铛铛铛三声，我就知道叔要开始找食了2333～

一开始叔还坚持章鱼小丸子不能当下饭菜，结果还不是沦陷了↓

之前还要别人劝

之后还不是点了那么多

连街头小炸串都能找到那么好吃的

每集作者都会在结尾到店里去边访边吃

有意思的是因为不仅有当地的美食，还有来自其他国家的，包括店家的故事，气氛总是很融洽。

遇到可爱的店也会像我们一样新奇

当然叔的安利像有魔法一般，连描述都很吸引人，“鳕鱼在番茄的舞台上跳着弗朗明戈”

发出的感叹和心理活动也很丰富哈哈

暂时这季看到这里，看这种剧是会很饿啊，但是也很治愈。就像叔有的时候工作上不是那么尽人意，也会吃点美味来安慰自己，再吃一季吧，还想看！

终于又再看。这个是很早之前就出的。我就只看了一集就不看了 因为不是不好看。是不敢看啊 每次看叔都吃的特别开心 我自己也特别开心 还特饿 吃东西也觉得美味 每次都能吃平时饭量的两倍 刚刚看过又吃撑了_(:з」∠)_

是熟悉的饿了 噔噔噔然后去找吃的

还有那让人看了特别开心的叔在吃的过程中的心里解说 真的让人感觉吃东西如此开心

最后战歌起 风起云涌 叔一切搞定 筷子高速运动 哈哈哈哈哈哈哈真的好棒啊

“原来是这种味道啊”，每当日剧《孤独的美食家》主人公五郎在心中发出这样的感慨的时候，我都跟着会心一笑。在网上看到一句评论：“一个人吃独食可以吃得那么幸福且理直气壮，并不多见。”而我，很是羡慕这样的五郎啊。

虽然孤独，却心生满足。

曾经有个男性朋友跟我抱怨他的经历，在肯德基用餐到半途时跑去上了回洗手间，结果一回来就发现食物已被收走桌面已被清理。虽然之后店员向他诚恳道歉并送上全新的食物，可这个因为一时的孤独无伴而带来的不快经历却还是小小的伤到了他的自尊心。他说，一个人就是这样不方便，如果当时有其他人在，就不会发生这样的尴尬。

是啊。总是独来独往的单身汪大叔五郎即使因为工作习惯了一个人品尝美食，也会有感慨孤独的时候。如果有同伴的话可以品尝更多种类食物呢。

感慨归感慨，现实归现实。五郎仍然是那个高大瘦削、西装笔挺、拿着公文包穿梭在大街小巷找寻美食的孤独的美食家啊。在工作之余，他闲适地徜徉，风度翩翩，可一旦饿起来，就像是身上装了小马达，双眼放光，走路带风，一脸急切。让人忍俊不禁。

有一回，和路边偶遇的老头儿们下棋的五郎，正下到关键时刻却饿到无法思考，他一声抱歉就扔下棋局疾走。直到吃饱喝足才回想起棋局只剩一步就可赢了全盘，他没有遗憾地笑了。毕竟，那一刻，对他来说，吃才是最重要的事！

有人说，五郎吃什么都好吃，一点都不挑剔也能叫美食家吗？其实，漫画原作者笔下的这些餐馆小吃可都是作者自己平时一点一滴的积累，是他吃过觉得很好吃很想推荐给大家的美食，于是将这些美食融入到了漫画创作当中。而且，我觉得并非要吃到多么名贵的食物，得到多么响亮的名声才可以称之美食家，那些涉猎广泛寻寻觅觅又对食物惜之爱之的人也可以称为美食家。后者更具有生活气息呢，可以说非常接地气了。

五郎对美食的态度，真是认真又纯粹。

在寻找的过程当中，他会自问：“这个时候我的肚子最想被什么填满呢？”。

在两家餐馆间舍弃其中一家的时候，他会对着那家店鞠个躬略表歉意。

点单的时候，他不仅细致地搜寻有特色的菜品，还会关注其他食客们的选择，从不让自己错过最受欢迎的食物和所谓的“隐藏菜单”。

等待的时候，他会观察店铺装修环境，关心食客们的谈话声，在心中默默点评，甚至暗暗较劲儿。丰富的表情变化和内心独白让荧屏外的看客们欲罢不能。

用餐的时候，他会全神贯注地品尝滋味，时而皱眉思索时而大喜过望，时而春风满面时而大汗淋漓。食物的酸甜苦辣咸，荤素不忌，这大概就是美食家的包容心吧，或者说口福。

结束用餐的时候，我们五郎叔要是满意总会回望店铺，在心中默念：“下次还会再来的哦”。

就是这部内心戏十足的美食番已经更新到了第六季，而五郎叔也陪伴了我们这么久。真希望，没有终结啊。不管是五郎饥饿时候的“咚咚咚”由近到远的切景三部曲，还是吃到尽兴时候燃起的“战歌”都让人觉得亲切又深刻。

五郎虽然被作者贴上“孤独”的标签，在用餐的时候，却丝毫不会让人觉得格格不入。哪怕别人都是成群结对，他是如此形单影只。大概是因为他对这个世界温柔相待吧。他总是关心着周边变化，充满着热情与好奇，不会把自己封闭。他是柔和的，不与任何人为敌，也笑着接收陌生人的善意。

他在孤独这条道上，活成了皆大欢喜的样子。

看似孤独的人，只要他的内心世界是丰富美好的，活的就不孤独，因为他与自己、与这个世界对话太多次，只是不分享与你罢了。而那些刻意迎合大众，表里不一的人内心才是真正孤独的吧，因为不曾走心，何以暖心呢？

如人饮水冷暖自知。

孤独，并没有什么大不了的。

我欣赏那些即使孤独着的时刻内心也充满力量的人。

第一集 大阪 （猪肉蛋）大阪烧 炒面 章鱼葱饼 炸串 味增土手烧

第二集 东京·淀桥市场 生姜炒猪五花 竹笋土佐煮 醋腌番茄

第三集 东京 鸡肉蔬菜药膳汤咖喱 姜黄饭 北海道炸鸡

第四集 日式烤肉：盐渍牛舌 猪下巴 嫩肩里脊（这一集的服务员，美优同学格外漂亮）

第五集 回转寿司：鲔鱼寿司 墨鱼寿司 三种发光鱼（青花鱼、沙丁鱼、竹䇲鱼）寿司 真鲷汤 烤海鳗寿司 大红虾寿司 鲔鱼三拼寿司 蟹肉沙拉军舰卷 茶碗蒸蛋 特级海胆军舰卷 鰤鱼中腹寿司（这一集大部分我都不爱吃，生又腥）

（……）

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