亲爱的·客栈第二季

一屋两人三餐四季，这是很多人心中美好生活的图景，但这样的小美好应是起源于厨房。试问，一家客栈没有厨房，日子会是怎么样？

是这样

或是这样

以及这样

在前两期节目当中，客栈的厨房、餐厅尚未搭建，员工以及客人们的一日三餐便成了这一季客栈经营的首要难题，在此期间，或是老板娘用电热锅煮面，或是当地员工、客人自带食物，或是到村支书家蹭饭打打牙祭……到了第三期终于有了厨房，王鹤棣调侃成功地从临时厨房晋升为“大户人家”。

《亲爱的客栈》第二季以“创造美好生活”的主题，一切从零开始，见证了客栈平地而起、从无到有的过程。在前期没有厨房的阶段，除了要想办法解决大家一日三餐的问题，厨房、餐厅搭建的进度也是客栈老板王珂一直所担忧的问题。当厨房、餐厅搭建因货物运送不及时等原因一拖再拖之时，甚至和承建方老高发生了言语冲突。

如今看来，无论是大家一起挤在一桌边吃泡面，还是到村支书家烤火墙、蹭饭，无论是王珂和承建方老高起争执后又送饭菜和解还是大家齐心协力刷油漆、搭房子，都是日常生活的真实写照。

毕竟所有的美好生活到来之前，大都要经历一地鸡毛、苦乐交织，一日三餐间尽品生活本味。同时这也源于《亲爱的客栈》是现实主义的真人秀，而不是幻想中偶像向的理想国，存在从综艺节目衍生到现实落地的空间。

中秋佳节团圆夜，情至浓时是故乡

在《亲爱的客栈》第二季当中，除了王珂、刘涛夫妇，还有武艺、王鹤棣、马思超作为常驻嘉宾，还有胡杏儿、陈翔、沈月等飞行嘉宾助阵。

相处于同一天空下，尽管一边是王珂、刘涛夫妇相依相偎立黄昏，一边是单身狗们“兄弟与我把酒分”，但在一砖一瓦间的协作下，在一蔬一食的分享之间，大家向着创造美好生活的目标，形成了团结协作的温暖氛围，建立起了彼此间的信任、感情。

在第三期节目当中，厨房、餐厅建成当日恰逢中秋节，于是王珂、刘涛夫妇邀请了村支书一家人以及承建方、设计师；大家一起在新的厨房里炒菜、包饺子，度过了一个美好而温暖的中秋节，席间王珂向每一位敬酒表示感谢，用一首首歌谣将中秋节的气氛推至高潮……

这样对酒当歌、其乐融融的场景，却让从小独自在国外生活的马思超被眼前的温暖所感动，留下了眼泪。其实，在他心中，一直未能和家人一起做一件事是一种缺憾，而在这里，和来自全国各地的人相聚一方，反而体验到久违的家常。不正如王珂所说：“亲朋好友在一块，不就是最开心的事儿吗？”

而这样温馨的氛围正是源于在鹿村深处那一间洋溢着温暖和快乐的厨房的建成，在锅碗瓢盆、柴米油盐间，承载着生活真实的烟火气息和人情暖意。虽说“月是故乡明”，但情到浓时，他乡亦能是故乡，这或许是鹿村风景如画、客栈里人情温暖交织之下的魅力。

不只囿于厨房与爱，美好生活正在创造

在节目播出之初，客栈大管家刘涛就已经提到了这一季是“创造美好生活”的概念，“这一次创造美好生活，其实充分发挥了我们的创造力、想象力，而且我觉得幸福本身就是需要靠创造出来的，你会更加珍惜这份幸福。”

其实，这一季《亲爱的客栈》不仅仅是个人在创造中寻觅生活的小美好，更是响应中共十八大报告所提出的“全面建成小康社会”的号召。客栈经营者们以作为前瞻者、示范者的心态，在内蒙古阿尔山白狼镇一起搭建客栈、经营客栈，开发周边旅游项目，用环保的生活方式去循环利用当地资源，在感受大自然神奇馈赠同时，通过劳动和奋斗一起创造美好生活，并在节目结束后将客栈留给当地人发展旅游产业。

从某种意义来说，这一次《亲爱的客栈》理念的变化是从第一季的“小我”到“大我”的升级，上一季是追求在城市的快节奏当中去慢下来、释放压力，是自我心灵的解脱；而这一季是与当地未来旅游经济的开发紧密关联，要结合当地特色并通过自身努力进行经营、开发，探索出一种适合白狼镇的旅游经营模式，带动白狼镇当地经济的发展；与此同时，还要着力传播树皮画等传统工艺文化，让生态文明建设和经济文明建设协调发展，最终将让当地的人民一起脱贫致富的这一初心真正落地。

对于这一愿景，《亲爱的客栈》才处于刚刚起步的阶段。也许在未来，《亲爱的客栈》每尝试前进一小步，都会带动当地前进一大步。比如，在节目首期，当地代表便送上了当地非物质文化遗产白狼林俗树皮画，王珂便提出了邀请制作者们来到客栈开一个空间教学的建议，为树皮画的推广尽一份力；亦或是在第三期节目，让当地的贫困户来回收废弃纸箱，力所能及之处给予帮助。

故而《亲爱的客栈》第二季此次不仅仅是要以自身的视角来展现当地特色的风景和文化，更是要从经营理念上进行探索。这次客栈的首波客人便是有实际民宿经营经验的游客，她们也分享了自己的经营心得，民宿经营者应该是“卖环境和时光”而不是“卖房间”，同时也结合自身在当地的旅游经历，画成了画本分享给了客栈经营者们。

在和经营民宿游客交谈的过程当中，王珂多次表示要在当地有示范性。从第四期预告片内容来看，客栈已然搭建完成，他们将会以何种方式来开门接客履行示范性之责呢？还待观望。

突然想起来一些关于亲爱的客栈的争议，说它商业宣传套路满满。

如果慢综本身是为了记录当地的慢节奏生活，顺便帮当地做了宣传，促进了当地旅游业的发展，可谓一举两得。

但是刷评论的时候发现有观点认为，亲爱的客栈更像是为录制地做宣传而衍生出的综艺节目。尽管节目组觉得自己为弘扬脱贫攻坚这么努力，但观众就是不领情，委屈也无济于事。

不如学学奔跑吧，一开始别让自己的意图被一眼看穿。奔跑吧前几季的招牌活脱脱就是娱乐，后面突然打出了奔跑吧，黄河篇的扶贫牌，观众就很领情，觉得一个娱乐综艺赚足了流量以后还不忘回馈社会。(多有社会责任意识）

人都是俗人，一开始不妨韬光养晦，“同流合污”，干大家都喜闻乐见的俗事。然后循序渐进，突然高调一下，别人反而觉得你有情怀有格调。

如果一开始就鹤立鸡群太高调，展现一种超脱常人的境界，别人不是觉得你卖弄做作，就是觉得你是个疯子。

去年很喜欢看综艺下饭，所以一有什么比较感兴趣的综艺就会拿来下饭看一下，亲爱的客栈1也是其中一部一直在看的，但是现在回忆起来好像也没看到啥，只知道当时看的时候就觉得并没有特别看好纪凌尘阚清子（虽然室友说喜欢他们两个），也并没有觉得王珂刘涛是一对幸福的很亲近的夫妻。 可是这期却让我觉得不一样了，看到王珂在决定是否雪雕的事情时喊来刘涛一起来看，看到王珂总是发自内心地夸刘涛以及说自己是被刘涛改变的，虽然说真人秀确实是有滤镜眼光，但是我觉得王珂是真的觉得刘涛是他生命中很重要的一个人。在我眼里，王珂就是一个圆通会管理的商人，他喜欢且非常擅长赞赏他人，他极力不去批评人，会用很细腻的眼光观察身边的人与事情，仿佛能洞察世事却又缄口不言不去评判，他还在成长着变得更好。 虽然刘涛确实哪方面都很好，让人难以挑出缺点，就像自己家里爱招呼热情的亲戚，以前对她的第一印象就是娱乐圈贤妻良母代表，低调优秀。但是她的所有美并没有让我觉得美的惊心，可能是太过完美了吧或者说是更想是一个离自己很遥远的人。在这季《亲爱的客栈》里，我从刘涛学到的就是学会乐于分享，要用更高的角度去让旁边的人自己去享受乐趣而不是自己控制大局。

第二季就是因为沈月才开始看了下去，第一次在微博上发现沈月也是因为她的小作文，还有画，还有一些细碎话语让人觉得在娱乐圈里她是一个很真诚纯洁的存在。而且还很搞笑，特别是她的头像表情包都让人觉得真是一个宝藏女孩。可是第二季这么多集下来，其实感觉沈月并没有很多让人觉得不一样或者说有趣的镜头，就是平平凡凡安安静静认真做事，可是她这种态度也很吸引人，现在很少有这样勤勤恳恳做事的人了。

今天才发现王鹤棣才20岁唉，这么年轻的吗？！他和马思超武艺都是认真成长的年轻人，努力学习自己不会的东西去健全自己，每个角落都有认真努力的人在自己的世界闪闪发光。

这是我迄今为止看过最有意义，最暖心的一档综艺。前期较平淡，后期逐渐发力，几乎后面的每一期都有让人深思的地方，给人启发，给人温暖和力量，让人成长，帮人解决困难。我觉得偶像最重要的就是给人正能量，给人树立一个榜样，帮助年轻人形成正确的价值观，放眼现在的娱乐圈，出轨，吸毒数不胜数，这些人渣败坏了社会风气，更给青少年造成难以抹去的恶劣影响，简直是社会毒瘤般存在。然而刘珂夫妇完美诠释了偶像应该是什么样子，他们简直就是一股清流。经历过大风大浪，有老辣的社会经验，又没有被社会腐蚀心灵，仍有一颗善良而正能量的心，愿意帮助别人，积极而阳光。给我印象最深的是自由歌手困惑于人生选择时，王珂的那番话，简直醍醐灌顶，响彻云霄，不仅帮歌手解了惑，也帮我解开了一直以来的心结。王珂说刘涛从不会纠结什么事，都回去行动，而不是空想，这句话我一直记得，也给了我启发。后来陈珂过生日那一期，真的是非常感动，可以发现，那场晚餐不是做戏，那是王珂刘涛的真情流露，真正激发了众人的感情，这场晚餐将节目烘托到了高潮。之前王珂说亲爱的客栈是什么含义，那段话我不是很懂，但随着后来一批批客人的迎来送往，我逐渐明白了，亲爱的客栈是个给寒冷的人一杯热茶，疲惫的人一处暖床，迷茫的人一缕曙光，沮丧的人一缕希望的地方。来到这里，你可以在爱和阳光的滋润下获得力量，重新上路。这里有一个有思想有阅历的沉稳老板，一个阳光善良的老板娘，永远敞开大门欢迎你。

整个节目可以说是靠刘王撑起来的，但那几个年轻艺人虽说有很多缺点，但也贵在刚入行不久，没有被坏风气所腐蚀，他们真的运气很好，一入行就遇到刘王，这段经历也许会让他们以后在遇到黑暗时能保持清明，不被拉下水。

文｜攻主（珞思影视研究组）

12月4日，寒潮光临中国大部分地区的前一天，位于北纬47度的内蒙古兴安盟阿尔山市白狼镇，当天最低气温突破了零下三十度。

站在正午（13：38分）阳光下的鹿园，捕娱记（ID：ibuyuji）感受不到丝毫温暖。“地球仓”为《亲爱的·客栈2》搭建的玻璃房仅在百米开外，但要走过去，简直跟在内陆爬一座小山一样困难——主要是冷。

因为是一面“迎风坡”，客栈所在的鹿园异常寒冷

室外此时显示零下19度，但这是一面“迎风坡”，一阵风刮来，穿了两条保暖裤袜加一条挡风裤，上身套着厚厚羽绒服的我感觉像是掉进了冰湖，整个人不自觉地抖；围巾没能包住的脸部皮肤被风刮得生疼，有上海的媒体形容此时的感觉是“被刀割”；手是绝对不能从兜里拿出来的，有人想掏出手机给鹿园里的鹿拍照，不到一分钟，设备自动黑屏关机。

对了，连客栈吉祥物“九月”都控制不住自己的四只蹄子，我们亲眼看着它在木栈道上一步一打滑。

零下30度，湖南卫视摄像团队的室外拍摄

这种气候下的拍摄，带着点超出人类忍受极限的味道。但作为一档需要24小时全程记录嘉宾动态的体验式节目，户外拍摄又是《亲爱的·客栈2》内容生产所必须的一环。面对这样的环境和挑战，湖南卫视的摄像师们是如何完成拍摄任务的？

最怕老板王珂吃饭

再加上“话痨”李维嘉，绝了！

从2013年开始跻身户外真人秀战场，用《爸爸去哪儿》打开内地综艺新局面，湖南卫视摄像团队不是没有“见过世面”。

接受捕娱记采访时，《亲爱的·客栈2》摄像统筹陈星宇就提到，其实类似的极端环境，摄像们早在《爸爸去哪儿》第一季的雪乡站就曾经历，但对比当时，这次的“客栈”不同。“参加过《爸爸去哪儿》的同事提到，那档节目是任务式真人秀，加上孩子们还小，所以基本上在户外的活动不多，就算有任务也是上午拍一趴，下午拍一趴，连续户外工作时间不会超过1小时。”

《亲爱的·客栈》则是“观察类真人秀”，以观察人物的状态和事件的自然发生为主，因此需要24小时记录，“艺人起床，我们开工，艺人休息，外拍收工，但远程监控摄像机还得有人守。”

在鹿园外的监控室

工作人员各司其职紧盯80个线路传来的画面

在鹿园（客栈所在地）外围临时搭建的巨大监控室里，捕娱记看到了这样的场景：十几块电视屏幕上分布着80个的实时小画面，它们来自分布在客栈各个角落的远程监控摄像机。而在现场，还有20个随时跟随艺人嘉宾、全部靠摄像操作的移动拍摄机位。

负责这20个移动摄像机位的摄像师很少能待在室内——一方面，《亲爱的·客栈》是纯记录式综艺，不仅没有剧本，导演组也完全是“不介入”状态，镜头的走动跟随嘉宾“几乎完全无计划”的行动，这意味着嘉宾要到户外干嘛，摄影机要随时跟上；

另一方面，因为客栈主体的玻璃房结构易于穿帮，再加上“观察类真人秀”遵循“不直接站在被摄人物前影响真实状态”的要求，常常会出现所有摄像集中在玻璃房户外，隔着玻璃向室内进行拍摄的场面。

玻璃房的结构特点让摄像师更多需要户外拍摄

“这时候摄像是最可怜的。”总导演陈歆宇在采访时曾提到。

阿尔山的晚上可不像内陆，下午16：00太阳就会落山的北国雪夜，在室外连续拍摄3小时是一种怎样的体验？陈星宇提到，这次拍摄，摄像机的三脚架会因为温度太低，常常在户外1小时后就全部冻硬，“正常情况下三脚架固定，移动镜头只需上下左右摆动机器，但这次拍摄时机器想要转动，只能靠人工扛起三脚架挪方位。”

而全体摄像团队最怕的就是老板王珂吃饭，“他太容易打开话匣子，人生经验又特别丰富，再加上晚饭本来就有总结性质，往往一说，就收不住。”

为了把画面拍好

艺人在村支书家吃晚饭时摄像也挤在户外进行拍摄

老板一活跃，员工的表现也会丰富。王珂发完言，后面就是武艺、王鹤棣、马思超唱歌，唱rap，讲冷笑话；素人也愿意在这种氛围里讲困惑说感触，而此时王珂又会开导、总结……“所以我们特别怕王老板讲故事，这一来一顿晚饭可以吃两三个小时，从晚上六点钟一直吃到九点。”

而12月的这次拍摄更绝——请来的飞行嘉宾李维嘉也特能说，“两个话痨在一起”的结果是，一顿晚饭拍了6小时！

绝美空镜背后最苦

爬1511米峰顶，守天光等日落

苦的，不止是嘉宾们的跟拍摄像。

《亲爱的·客栈》从第一季取景泸沽湖开始，就以绝美的风景震撼过荧屏前的观众。据说当时，负责拍空镜的摄影师自己要了辆自行车，沿着泸沽湖去找最美的风景；而到了位于阿尔山白狼镇的第二季，通过大量镜头展示的北国风光也倾倒了许多网友。

空镜摄影师让阿尔山白狼镇的美展现在世人面前

这些镜头中的美，得来不易。

按照总导演陈歆宇的想法，在阿尔山白狼镇这样一个四季分明的小城，能够用镜头记录夏末的绿、初秋的黄、深秋的金黄和冬天的雪，是最完美的视觉效果。为了再现这种美，《亲爱的·客栈2》今年专门成立了6人空镜拍摄团队，“他们相对更多创作自由，会自己去找很多地图上没有的风景。”

以组长淳正为首的空镜拍摄团队

为这次《亲爱的·客栈2》的绝美画面贡献良多

空镜拍摄团队里有专门负责延时摄影的摄像，还有地面摄影和无人机摄影。陈星宇说，不管是哪一类都要经受极端天气的考验。因为空镜对光的要求极高，“早晚光是最好的，此时是直射光，光线立体。”但早上和晚上，恰恰是阿尔山白狼镇最冷的时刻。

空镜组需要早出晚归，抵御最寒冷的天气

空镜团队经历的最冷场所，是海拔1511米的白狼峰峰顶，这里有近200公顷的冰川遗迹。陈星宇提到，峰顶的风异常大，人是要被吹倒的感觉，但摄像师必须去，“第一要拍雪景，第二是拍日出日落。”

因此，清晨或傍晚，空镜拍摄团队多次去往白狼峰峰顶，团队唯一的避风港就是那辆车，但因为担心油不够无法返程又不能一直打火取暖，“有一次在山顶吹了5个多小时，6个空镜摄影师回到洮源（导演组大部队休息地）躺了一天，第二天下午才缓过神来。”

跪着、趴着，是空镜摄影师最常用的姿势

本来就苦，这个团队又异常拼。陈星宇提到，为了在阿尔山森林公园不冻河和三潭峡拍到更好的镜头，航拍师曾穿着从长沙带去的胶鞋和橡胶衣下水拍摄，当时水里温度达到零下40度，“在这个温度里橡胶衣只能保证鞋子不湿，但寒气是根本不可能抵挡住的。”

那次的空镜拍摄完成，摄像师回驻地就病倒了。

每一个摄像都有一个故事

比起自己更着紧机器

跟摄像有关的故事特别多。

为了更好地拍摄到艺人在鹿园移动的情景，节目组在鹿园木栈道两侧搭建“瞭望房”，它们木质的外形让自己与客栈融为一体，但这其实是摄像师在户外拍摄时的藏身之处。

第四次录制也就是最后的12月

瞭望间里才配备了电暖气

我们进入鹿园现场时，所有员工正在“充电堡”里进行员工总结大会，瞭望房正好空置。往里一探头大家这才发现，这木屋里除了一个电暖气之外没有任何取暖设备。

怎么抗冻？“靠意念呗！”一位经过时被媒体拉住询问的摄像调侃。

无人机摄像师在雪中操控机器

采访中，有航拍摄像师透露，操纵无人机手杆时手的触感很重要，因此没办法戴手套，“坚持十分钟之后，感觉手快被粘在机器上了。”

为了更方便工作，摄像师趴在冰上拍摄

12月的白狼镇，湖面结冰成为冰湖，艺人去冰上滑冰，摄像师就扑倒在冰上拍摄，“站着容易滑倒，趴在冰面上整个身体与地面接触面积最大，方便拍摄。”至于冷不冷？不重要。

除了苦，空镜摄影师更享受拍摄美景的乐趣，“有种探索的感觉，早上五点多的时候湖面上会窜出雾气，这时候拍牛群和羊群在雾里穿行，特别特别美……”“延时拍摄我一天可能只拍一到两个镜头，拍3个日落，选一个最好最美的。”

空镜摄影师这次在极寒天气下拍摄的美景

其实，很多观众也记得跟摄像有关的戏剧性情节，摄像大哥的声音一旦在节目里出镜，往往引发意外“笑果”。节目第一期，武艺凑到正打高尔夫的王珂身前，却不小心被各种高尔夫规则弄懵，而懵的还有摄像。这段插曲被剪到情节中，引发网友爆笑。

节目组当然也尽了最大可能去保护摄像团队，比如为这一次的拍摄购买了300多件加厚滑雪服发给工作人员，又从长沙空运了十箱暖宝宝给大家“取暖”。陈星宇提到，但是为了更快速行动，不少外拍摄像不愿意穿很厚的裤子，“我有一次看到他们在腿上贴了8块暖宝宝取暖。”

为了保障拍摄顺利完成，摄像间也有不成文的“换班”制度，“但很多人是‘我能够多坚持一会儿就多坚持一会儿’，少让同事上来顶，实在不行了坚持不了，才会叫同事替一下自己。”

摄像们甚至更在意机器的“保护”，比如锂电池一定要贴身放置，或者是把暖宝宝“匀”给电池。

陈星宇提到，这次拍摄他们严格区分了在室内和室外使用的机器，“室外的不拿到室内，因为会结露；室内的不拿到室外，因为会结雾。我们还配备了摄像助理来管理室内和室外的设备，保障拍摄速度跟上艺人进度。”

“客栈”的摄像不是被动记录

我们在替观众观察艺人

在极端环境中去创造，其实也可以发掘出乐趣。

陈星宇说，由三十多个人组成的摄像团队特别会“苦中作乐”，“比如隔着玻璃拍摄，冷，里面的人说话外面的人又不怎么听得见，大家就会互相调侃猜测，有时候跟拍导演也会互相开玩笑，‘看，王珂又要讲段子了’，‘你看，你的艺人表现力就是不如我的’……”

在陈星宇和他的同事们看来，摄像师不是被动记录，“这一季的命题是创造美好生活，其实我们的拍摄也是按照这个方向在走。”

他说，《亲爱的·客栈》的拍摄模式跟《爸爸去哪儿》《偶像来了》《真正男子汉》不同，“那些节目会明确告诉你艺人要干什么，它有轮廓有框架，摄像更多是按部就班、按图索骥。”但《亲爱的·客栈》“没有内容”，陈歆宇工作室的节目制作风格就是不对艺人有任何干扰，“有一期节目停电了，节目组只告诉艺人停电，至于怎么办，那是艺人的事情。”

艺人来经营客栈，但他要怎么经营？不知道。他可以吃饭、打球、可以干自己想干的事情。“那摄像师就需要用他的镜头去聚焦，去呈现放大艺人的言行。”

两季“客栈”跟拍刘涛

摄像师贺华成为了刘涛最“信任”的人

一旦镜头没有抓到故事的基础，“那后期也不可能放大这个点给观众”。所以在他看来，“客栈”的摄像师要自己先去理解这个节目，“这就是为什么我们的摄像师在拍摄时会聊天，这个聊天其实就是他们对节目的理解，他们在代替观众看艺人，用自己的视角丰富艺人的层次和节目的层次。”

他承认，这一次的拍摄身体上很苦，但精神上很愉悦，“苦分肉体和精神，我们有一个节目《真正男子汉》，录制全程根据军人的作息时间，随时紧急集合，就是绷紧的精神状态。但这一次我们享受这个挑战过程和创作的苦与甜，精神上是充实和满足的。”

杀青后，摄像团队一起在冰面上合影

他说，这一季《亲爱的·客栈》拍摄前，很多同行都提到极端条件下拍摄会面临想象不到的困难，可能很难完成一个很好的呈现，“但是我们完成了，而且呈现得还不错，那我们觉得，这次挑战是成功的。我们自己也很骄傲。”

1 秋景变成枯树，时间季节安排出大问题

2 这是在客栈里宅了三个月的宅文化宣传片吗？

3 无所事事+尴尬，尴尬癌晚期的综艺

4 感觉每天的主要活动就是吃饭做饭，这是生活虚无主义

5 不真实，没有撕逼，演的成分太多，夫妻恩爱也是演出来的

6 应该是从设计阶段开始，一砖一瓦从无到有营造客栈，成就感就是最大卖点，节目创意的最精华部分居然被一笔带过

7 这部综艺让我们看到生活可以无所事事到何种程度

8 节目应该多些室外活动，少宅客栈里，这是电视综艺不是客栈经营更不是网红直播间

9 人和人之间交流不畅，尴尬冷场无数，户外活动严重匮乏，感觉每天唯一在做的事就是不停重复做饭吃饭，

10 策划失败，不知道这样的节目的主题是什么，卖点是什么，怎么样才能让节目更好看更有意义，钞票味太浓，假慈善的感觉，严重降低观众好感度